Polpette bigusto cuor di leerdammer

Le Polpette bigusto cuor di leerdammer sono sfiziose e invitanti.

Piaceranno a tutti in famiglia, un morso e si arriva al cuore morbido e filante fatto di leerdammer.
E’ una ricetta facile da preparare, inoltre è perfetta perché le polpette di possono preparare in anticipo e cuocere poco prima di portarle in tavola. In questo modi si garantisce la croccantezza e la freschezza del leerdammer filante. Ai bambini piaceranno tanto, e non solo a loro.

polpette bigusto cuor di leerdammer-
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6-8
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gmacinato scelto di manzo
  • 200 gmacinato di coniglio
  • 1 confezionesottilette di leerdammer
  • 1 cucchiaiopolvere di funghi
  • 3 cucchiaiparmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaioprezzemolo tritato
  • 100 gpangrattato
  • 2uova
  • 300 mlolio di semi di girasole
  • q.b.sale
  • 1 spicchioaglio

Strumenti

  • Ciotola
  • Coltello
  • Cucchiaio
  • Padella

Preparazione delle Polpette bigusto cuor di leerdammer

  1. polpette bigusto cuor di leerdammer-

    Le Polpette bigusto cuor di leerdammer si preparano così.

    Quando trovo in commercio il macinato di coniglio lo acquisto per preparare queste golose polpette, ma potete sostituirlo con altra carne di vostro gradimento.

    Tagliate in 4 strisce ogni fetta di leerdammer.

  2. polpette bigusto cuor di leerdammer-

    Mettete le due carni in una capiente ciotola, salatela e aggiungete il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, la polvere di funghi, l’aglio tagliato in piccolissimi pezzi e due cucchiai di pangrattato. Mescolate e unite le uova. Mettetene uno per volta, anche perché a volte ne basta uno. Valutate voi. Io ne ho messi due perché mi piacciono croccanti si ma che abbiano una certa morbidezza. Mescolate ancora. Se non avete la polvere di funghi potete prepararla da sola tritando con il macina caffè dei funghi porcini secchi.

    Adesso inumidite le mani e prendete una cucchiaiata di impasto, appiattitela e adagiatevi al centro una striscia di formaggio tagliata a pezzettini.

    Ricoprite con altra carne e chiudete formando così le polpette non tonde ma un poco schiacciate, appiattite.

  3. polpette bigusto cuor di leerdammer-

    Proseguite in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti.

    Adesso disponete il pangrattato su un piatto e passatevi ogni polpetta facendolo aderire bene. Io come sempre ho usato l’interno del sacchetto del pane aperto.

    Se non le cuocete subito copritele con un panno sino a quando serve.

    Scaldate l’olio e cuocete le polpette da entrambi i lati.

  4. polpette bigusto cuor di leerdammer-

    Tenete al caldo su un piatto di portate.

    Portate in tavola le polpette.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Unaricca portata di polpette: Corona di polpette e patate

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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