Polpettine di tacchino con alloro
Le polpette, piccoli e gustosi bocconcini pret-a-manger, sono golosissime sia se preparate con la carne che con pesce e verdura. Conquistano grandi e piccini grazie alla loro morbidezza e alla crosticina dorata
Ingredienti
-
Petto di tacchino (tritato) 500 g
-
Prosciutto cotto di praga 100 g
-
Uova 2
-
Farina q.b.
-
Vino rosso 1 bicchiere
-
Curry 1 pizzico
-
Noce moscata 1 pizzico
-
Alloro 4 foglie
-
Burro 30 g
-
Sale 1 pizzico
-
Parmigiano reggiano (grattugiato) 100 g
-
Aromi per arrosto (in polvere) 1 pizzico
Preparazione
-
Polpettine di tacchino con alloro
Delle polpettine veramente sfiziose, vediamo come procedere nella preparazione.
Mettere in una capiente ciotola il petto di tacchino tritata, aggiungere il prosciutto cotto di Praga tagliuzzato e mescolare.
-
Unire gli altri ingredienti e cioè le spezie, gli aromi in polvere, il parmigiano, il sale e le uova.
Mescolare amalgamando bene gli ingredienti.
-
Prendere una cucchiaiata di impasto e farlo roteare tra le mani inumidite, formando delle palline grandi come una noce.
Preparare così tutto il composto e poi passare ogni polpettina nella farina eliminando quella in eccesso.
Pubblicità -
In una padella far sciogliere il burro e rosolare le polpettine insieme alle foglie di alloro.
Quando saranno ben rosolate sfumare con il vino rosso e lasciarlo evaporare.
Abbassare la fiamma, coprire e lasciare che con la condensa che si crea le polpettine finiscono di cuocersi.
Se serve regolare di sale.
-
Servire caldo con una fresca insalatina.
Note
Polpettine di tacchino con alloro
Ci piacciono le polpette, sopratutto a mio figlio, e le preparo spesso anche solo di verdura o mettendo inseme ingredienti diversi. Spesso son ingredienti presenti nel frigo e non acquistati apposta.
Ve ne segnalo alcune sperando che le trovate invitanti.
Polpette di pane e melanzane con pecorino fresco
Crocchette di patate e bardana
Croccantine di lattughino e tonno
Altre ricette di polpette sfiziose come queste, vi aspettano nel mio blog Pane & Tulipani e se queste ricette sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
Queste polpette devono essere super buone !!!!
Non le ho mai fatte con la carne di tacchino, buona idea