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Polpettine di tacchino con alloro

Polpettine di tacchino con alloro

Le polpette, piccoli e gustosi bocconcini pret-a-manger, sono golosissime sia se preparate con la carne che con pesce e verdura. Conquistano grandi e piccini grazie alla loro morbidezza e alla crosticina dorata

polpette di tacchino con alloro al vino rosso
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Petto di tacchino (tritato) 500 g
  • Prosciutto cotto di praga 100 g
  • Uova 2
  • Farina q.b.
  • Vino rosso 1 bicchiere
  • Curry 1 pizzico
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Alloro 4 foglie
  • Burro 30 g
  • Sale 1 pizzico
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 100 g
  • Aromi per arrosto (in polvere) 1 pizzico

Preparazione

  1. polpette di tacchino con alloro al vino rosso

    Polpettine di tacchino con alloro

    Delle polpettine veramente sfiziose, vediamo come procedere nella preparazione.

    Mettere in una capiente ciotola il petto di tacchino tritata, aggiungere il prosciutto cotto di Praga tagliuzzato e mescolare.

  2. polpette di tacchino con alloro al vino rosso

    Unire gli altri ingredienti e cioè le spezie, gli aromi in polvere, il parmigiano, il sale e le uova.

    Mescolare amalgamando bene gli ingredienti.

  3. polpette di tacchino con alloro al vino rosso

    Prendere una cucchiaiata di impasto e farlo roteare tra le mani inumidite, formando delle palline grandi come una noce.

    Preparare così tutto il composto e poi passare ogni polpettina nella farina eliminando quella in eccesso.

  4. polpette di tacchino con alloro al vino rosso

    In una padella far sciogliere il burro e rosolare le polpettine insieme alle foglie di alloro.

    Quando saranno ben rosolate sfumare con il vino rosso e lasciarlo evaporare.

    Abbassare la fiamma, coprire e lasciare che con la condensa che si crea le polpettine finiscono di cuocersi.

    Se serve regolare di sale.

  5. polpette di tacchino con alloro al vino rosso

    Servire caldo con una fresca insalatina.

Note

Polpettine di tacchino con alloro

Ci piacciono le polpette, sopratutto a mio figlio, e le preparo spesso anche solo di verdura o mettendo inseme ingredienti diversi.  Spesso son ingredienti presenti nel frigo e non acquistati apposta.

Ve ne segnalo alcune sperando che le trovate invitanti.

Polpette di pane e melanzane con pecorino fresco

Crocchette di patate e bardana

Croccantine di lattughino e tonno

Altre ricette di polpette sfiziose come queste, vi aspettano nel mio blog Pane & Tulipani e se queste ricette  sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

 

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Una risposta a “Polpettine di tacchino con alloro”

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