Crema di lenticchie affumicata, proprio gustosa.
Una zuppa che si prepara in poco tempo, con pochi ingredienti ma decisamente gustosa. Ottima anche con il tonno affumicato o altri tipo di pesce.
Le lenticchie sono i più antichi legumi coltivati, originari dell’Asia. L’alto contenuto di proteine, fibre e amido fanno di questo legume un ottimo sostituto della carne. Cibo adatto a tutti perchè ricco di energia e con basso indice glicemico.
E se il tempo è proprio poco? Sostituite le lenticchie secche con quelle in scatola precotte.
Ingredienti
Crema di lenticchie affumicata.
Strumenti
Strumenti per preparare la Crema di lenticchie affumicata.
Passaggi
Ecco come preparare la Crema di lenticchie affumicata.
Sciacquate le lenticchie sotto il getto dell’acqua fredda, scolatele e mettetele nella casseruola insieme alla cipolla pelata e tagliata, aggiungete il timo. Coprite con abbondante acqua fredda e cuocete per circa 25 minuti da quando inizia il bollore. Regolate di sale e quando sono cotte scolatele ma lasciate da parte un poco di liquido.
Frullate grossolanamente le lenticchie, non dovete ottenere un impasto liscio ma rugoso; se fosse necessario aggiungete qualche cucchiaiata del liquido di cottura lasciato da parte.
Fate bollire dell’acqua in un pentolino e immergetevi la confezione di salmone per riscaldarlo appena appena.
Distribuite le lenticchie nei piatti individuali e mettete poche gocce di olio in ognuno, aprite la confezione del salmone affumicato, sfilacciatelo e distribuite sulle lenticchie.
Servite subito, magari con del pane casereccio abbrustolito.
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Dosi variate per porzioni
