Riso con patate e porri, gustosissima e leggera zuppetta.
Una zuppetta primaverile, gustosa e leggera. Solo due ingredienti principali per dare al riso un gusto leggero e genuino.
Proprio una zuppetta facile facile e, tutto sommato, per niente impegnativa.
Ingredienti
Ingredienti per il Riso con patate e porri.
Strumenti
Strumenti per preparare il Riso con patate e porri.
Passaggi
Passaggi per preparare il Riso con patate e porri.
Preparate il brodo vegetale. Io lo preparo in questo modo, se volete seguire la mia ricetta.
Pulite lo scalogno, eliminate le prime foglie dure e la parte finale verde e troppo dura. Prendete la parte finale, l’altra parte quella vicino alle radici lasciatela per un’altra ricetta, e tagliatele a fette. Lavate e tagliate a dadini le patate, sciacquatele.
Pelate e tagliate a pezzetti lo scalogno, mettetelo nel tegame con un filo di olio evo, e fatelo rosolare.
Aggiungete le patate ed i porro, fate rosolare per pochi minuti e versate il brodo vegetale.
Quando le patate son ben cotte aggiungete al brodo il riso, regolate di sale e fate cuocere per circa 20 minuti.
Preparate i piatti, spolverizzateli con il parmigiano grattugiato e servite subito con altro parmigiano a parte. Buon appetito.
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Dosi variate per porzioni
