Zuppa di ceci patate e funghi, gustosissima.
Anche questa volta i funghi raccolti e congelati mi sono servite per preparare una gustosa zuppa. La ricetta prevedeva i funghi porcini ma, visto che con facilità trovo solo i Boletus Badius ho utilizzato quelli. E’ una gustosa ricetta che si prepara veramente in poco tempo.
Altre ricette, sempre con boletus Badius
Ingredienti
Ingredienti per fare la Zuppa di ceci patate e funghi.
Strumenti
Strumenti utili per fare la Zuppa di ceci patate e funghi.
Passaggi
Ecco, si prepara così la Zuppa di ceci patate e funghi.
Versate l’olio nel tegame, aggiungete l’aglio pelato ma lasciato intero ed il piccolo peperoncino intero, in questo modo potete poi eliminarli se vi disturbano. Altrimenti tagliateli a pezzi.
Pulite i funghi raschiando la parte delle radici e passateli con un panno umido. Affettateli e lasciateli da parte. Oppure acquistate i porcini già puliti e congelati.
Aggiungete i funghi Badius.
Raschiare la carota, pelate le patate e tagliateli a pezzi medi. Aggiungete anche questi ortaggi ai funghi e mescolate.
Coprite le verdure con acqua o, se preferite, con del brodo vegetale.
Fate cuocere gli ortaggi e restringere il brodo.
Aprite la confezione di ceci, scolateli e sciacquateli sotto il getto dell’acqua fredda e aggiungete i ceci precotti.
Ultimate la cottura, preparate i piatti e servite subito con fette di pane abbrustolite.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.
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Dosi variate per porzioni
