Zuppa di verza patate e pancetta, ottima e saporita.
La sera, a cena comincio a gustare le zuppe. Sono molto buone, sono energetiche e salutari. Inoltre si possono preparare in numerosissime versioni.
Le verze, non solo per preparare le zuppe , ecco alcune sfiziose ricette. Tutte da provare.
Ingredienti
Ingredienti per fare la Zuppa di verza patate e pancetta.
Strumenti
Strumenti utili per fare la Zuppa di verza patate e pancetta.
Passaggi
Seguite questi passaggi per fare la Zuppa di verza patate e pancetta.
Per prima cosa preparate il brodo vegetale, qui trovate la mia economica ricetta.
Scegliete la pancetta affumicata abbastanza magra.
Versate 2 cucchiai olio evo nella casseruola e fate soffriggere la cipolla, dopo averla pelata e tritata, insieme alla pancetta tagliata a cubetti. Fate rosolare con la fiamma bassa.
Nel frattempo eliminate le foglie esterne al cavolo verza, lavatelo e tagliatelo a listarelle. Aggiungeteli nella casseruola quando le cipolle saranno ben dorate e la pancetta ben croccante.
Versate un bicchiere di brodo (o acqua) e regolate di sale. Coprite e fate stufare, sempre con la fiamma bassa.
Lavate e pelate le patate, tagliatele a cubetti e aggiungeteli al cavolo verza. Versate l’altro brodo fino a coprire tutti gli ingredienti.
Mettete il coperchio e proseguite la cottura fino a quando le patate e le verze sono ben cotte. Regolate di sale e se fosse necessario aggiungete ancora dell’altro brodo.
Spegnete il fuoco e fate riposare per pochi minuti.
Preparate i piatti, versate in ognuno un filo di olio evo e qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato.
Servite subito accompagnando la zuppa con fette tostate di pane casereccio.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest, Facebook o Twitter
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Dosi variate per porzioni
