Minestra con ceci e grano saraceno, una ottima e salutare minestra.
E da poco che ho iniziato a sostituire la pasta nelle minestra con i cereali. Fino ad ora mi ero limitata all’orzo, poi ho inserito nella nostra dieta il farro e da poco anche il grano.
E ci è piaciuto, l’abbiamo proprio gustato. Scopro sempre di più ricette con cibi sani e leggeri. La mia linea ci guadagna. E sono anche gustosi.
Ingredienti
Ingredienti per preparare la Minestra con ceci e grano saraceno.
Strumenti
Strumenti necessari per fare la Minestra con ceci e grano saraceno.
Passaggi
Si prepara così la Minestra con ceci e grano saraceno.
Preparate il brodo vegetale, qui la mia ricetta.
Fate rosolare il soffritto nel tegame e prima che si colori troppo aggiungete i ceci scolati dal liquido di conservazione.
Aggiungete il brodo, mettete le foglie di alloro, regolate di sale e fate cuocere lentamente.
Lasciato sul fuoco con la fiamma al minimo.
Sciacquate il grano.
In un altro tegame portate a bollore l’acqua necessaria per cuocere il grano. Tuffatelo nell’acqua bollente, regolate di sale e finite di scuocerlo lasciandolo leggermente al dente.
Scolatelo e versatelo nel brodo con i ceci.
Ultimate la cottura e preparate i piatti.
Spolverate la minestra con una cucchiaiata di parmigiano grattugiato e servite subito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
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Dosi variate per porzioni
