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TOTO’ AL LIMONE RICETTA BIMBY

Dopo la versione al cacao oggi vi suggerisco i toto’ al limone ricetta bimby. Sono dei biscotti deliziosi e morbidi, dal sapore unico.

TOTO’ AL LIMONE RICETTA BIMBY

INGREDIENTI PER 35 BISCOTTI CIRCA :

500 gr farina 00
200 gr zucchero
125 gr latte
2 cucchiaini di ammoniaca
la scorza di un limone
qualche goccia essenza vaniglia
25 gr strutto
1 pizzico di sale
1 uovo

PER LA GLASSA :

circa 10 ml acqua
250 gr zucchero a velo
Il succo di un limone

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa prepariamo l’impasto per i biscotti :
Inserite nel boccale del bimby tutti gli ingredienti 30 sec. vel. 5.
Trasferite la pasta nel piano da lavoro e compattatela con le mai.
Successivamente foderate una teglia con carta forno, staccate dei pezzi di impasto create dei salsicciotti, tagliate a pezzi di circa 4 cm l’uno, adagiatele nella teglia distanziati tra di loro.
Infornate nel forno precedentemente preriscaldato 180 gradi per 15 minuti.
Appena cotti lasciate raffreddare sopra una gratella, nel frattempo cominciate a preparare la glassa : In una terrina lavorate lo zucchero setacciato, il succo di limone e l’acqua fino ad ottenere una crema liscia e densa.
Tuffate i biscotti nella glassa, quindi lasciamoli riposare fino a quando vedrete che non sarà ben asciugata.
Ed eccoli pronti da gustare.  
                     
PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nel latte tiepido, mescolando per bene con un cucchiaino.
Versate la farina in una ciotola, l’uovo leggermente sbattuto, il latte, lo strutto, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, l’essenza vaniglia e il pizzico di sale.
Lavorate l’impasto fino a raggiungimento di una consistenza morbida ed omogenea.        
Trasferite l’impasto nel piano da lavoro infarinato, successivamente foderate una teglia con carta forno, staccate dei pezzi di impasto create dei salsicciotti, tagliate a pezzi di circa 4 cm l’uno, adagiatele nella teglia distanziati tra di loro.
Infornate nel forno precedentemente preriscaldato 180 gradi per 15 minuti.
Appena cotti lasciate raffreddare sopra una gratella, nel frattempo cominciate a preparare la glassa : In una terrina lavorate lo zucchero setacciato, il succo di limone e l’acqua fino ad ottenere una crema liscia e densa.
Tuffate i biscotti nella glassa, quindi lasciamoli riposare fino a quando vedrete che non sarà ben asciugata.
Ed eccoli pronti da gustare.