Oggi vi suggerisco le frittelle di mele bimby, una ricetta autunnale. Attenzione una tira l’altra come le ciliege.
FRITTELLE DI MELE BIMBY
INGREDIENTI :
1/2 bustina lievito per dolci
50 gr burro fuso
1 pizzico di sale
250 gr farina 00
1 uovo
50 gr zucchero
2 mele
150 gr latte
1 cucchiaino cannella
zucchero a velo Q.b
olio di semi di arachidi
1 bustina vanillina
PREPARAZIONE BIMBY
Inserite nel boccale tutti gli ingredienti tranne le mele.
Azionate il bimby 1 min. vel. 5
Unire le mele sbucciate e tagliate a dadini e amalgamate bene con la spatola.
In un tegame versate abbondante olio, scaldatelo sul fuoco, appena poggerete uno stuzzicadenti e farà delle piccole bollicine sarà pronto.
Prelevate con l’aiuto di un cucchiaino l’impasto e lasciatelo cadere delicatamente nell’olio caldo, lasciamoli in cottura a fiamma media per evitare che dentro rimangano crudi fino a completa doratura, si gireranno da soli.
Scolateli su carta assorbente e spargete la superficie con abbondante zucchero a velo.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina sgusciate l’ uovo, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, quindi sbattete energicamente, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versate il latte, il burro fuso, continuate a lavorare, quando sarà bello omogeneo aggiungete la farina setacciata con il lievito, la vanillina e la cannella, dovrete ottenere un composto bello fluido.
Unire le mele sbucciate e tagliate a dadini e amalgamate bene con un cucchiaio.
In un tegame versate abbondante olio, scaldatelo sul fuoco, appena poggerete uno stuzzicadenti e farà delle piccole bollicine sarà pronto.
Prelevate con l’aiuto di un cucchiaino l’impasto e lasciatelo cadere delicatamente nell’olio caldo, lasciamoli in cottura a fiamma media per evitare che dentro rimangano crudi fino a completa doratura, si gireranno da soli.
Scolateli su carta assorbente e spargete la superficie con abbondante zucchero a velo.