Oggi vi suggerisco i biscotti alla ricotta con il bimby, morbidi ideali da mangiare a colazione, sono i classici che preparava la mia nonnina. Potete aromatizzare i vostri biscotti con la buccia grattugiata di un limone.
BISCOTTI ALLA RICOTTA BIMBY
INGREDIENTI:
100 gr di ricotta
300 gr di zucchero
1 uovo
1 bustina di vanillina
500 gr di farina 00
10 g ammoniaca per dolci
latte Q.b
1 bustina di lievito per dolci
35 gr burro fuso
PREPARAZIONE BIMBY :
- Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nel latte tiepido, mescolando per bene con un cucchiaino.
Adesso inserite nel boccale del bimby il burro fuso, l’uovo, lo zucchero e la ricotta, azionate 20 sec. vel. 5.
Portate tutto sul fondo, unite la farina, il latte mescolato con l’ammoniaca, il lievito, azionate il bimby 2 min. vel. 5
Foderate una teglia con la carta forno, quindi formate dei mucchetti distanti l’uno dall’altro con l’aiuto di due cucchiai e passate il dorso del cucchiaio per creare dei dischetti perfetti.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per circa quindi minuti.
Appena usciti dal forno lasciate raffreddare completamente sopra una gratella.
Conservateli in una biscottiera di latta come facevano le nostre nonne.
PREPARAZIONE CLASSICA
- Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nel latte tiepido, mescolando per bene con un cucchiaino.
Versate la farina in una ciotola, l’uovo leggermente sbattuto, il latte, la ricotta, il burro, il lievito e lo zucchero.
Lavorate l’impasto fino a raggiungimento di una consistenza morbida ed omogenea.
Foderate una teglia con la carta forno, quindi formate dei mucchetti distanti l’uno dall’altro con l’aiuto di due cucchiai e passate il dorso del cucchiaio per creare dei dischetti perfetti.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per circa quindi minuti.
Appena usciti dal forno lasciate raffreddare completamente sopra una gratella.
Conservateli in una biscottiera di latta come facevano le nostre nonne.