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  • Pesto di menta
    Salse e condimenti

    Pesto di menta

    Pesto di menta Salve a tutti, oggi condivido con voi il “Pesto di menta”, il condimento ideale da preparare e sopratutto gustare in questo periodo dell’anno, infatti in questo periodo la menta è fantastica, quindi perché non approfittarne per renderla protagonista di un buon pesto? Vi dirò che io lo utilizzo per condire la pasta sia calda che fredda, oppure il riso e i cereali, ma sappiate che potete utilizzarlo come salsa per accompagnare e arricchire carni bianche o pesce azzurro cotti semplicemente a vapore. Se vi stuzzica l’idea venite a scoprire com’è semplice da preparare.. 😉  Pesto di menta Ingredienti: 30 gr. di foglioline di menta fresca 15 gr.…

  • Pesto di carciofi e pistacchi
    Ricette con verdure e legumi,  Salse e condimenti

    Pesto di carciofi e pistacchi

    Pesto di carciofi e pistacchi Salve, oggi vi propongo il “Pesto di carciofi e pistacchi”, ottimo per condire la pasta, ma vi assicuro che è squisito per realizzare tartine e stuzzichini da servire freddi in occasione di un aperitivo o in un buffet.. Questa versione è veramente semplice da preparare, l’unica cosa che dovrete fare è cucinare i carciofi, ma impiegherete pochi minuti.. .. 🙂

  • Salsa di finocchi leggera
    Salse e condimenti

    Salsa di finocchi leggera

    Salsa di finocchi leggera Ben ritrovati! Oggi vi suggerisco di provare la “Salsa di finocchi leggera”, ottima da accompagnare con i formaggi freschi e con il pesce azzurro. Se amate restare in forma senza rinunciare al gusto vi consiglio di provarla, sono sicura che vi piacerà! In più questa è una ricetta semplicissima composta da pochi ingredienti!  

  • Insalata con carne da brodo
    Secondi di carne

    Insalata con carne da brodo

    Insalata con carne da brodo. Cari lettori, oggi vi consiglio l’Insalata con carne da brodo, una ricetta del riciclo sempre gradita… sì perché quando prepariamo il brodo di carne molte volte pensiamo “e adesso cosa ci faccio con tutta questa carne?”… beh, dovete sapere che si possono realizzare svariati piatti, però quello che preferisco in assoluto è proprio questo perché nella sua semplicità è buonissimo!! Sarà che la carne è arricchita da verdure fresche e croccanti, da sottaceti, in più se volete renderla ancora più saporita vi consiglio di servirla con la deliziosa “Salsa alla senape yogurt greco e spezie“, se volete provarla anche voi seguite la ricetta.. 

  • Pesto al salmone
    Salse e condimenti

    Pesto al salmone

    Pesto di salmone Salve a tutti, oggi vi propongo il “Pesto al salmone”, una ricettina molto semplice che solitamente preparo per realizzare stuzzichini da servire in occasione di un aperitivo in compagnia o per un buffet. Per questa ricetta dovrete impiegare al massimo 5 minuti, sì… avete capito bene solo 5 minuti! Questo perché prevede l’utilizzo del buonissimo salmone affumicato, quindi non dovrete cucinarlo. Se vi ho incuriosito seguitemi in cucina e provatela anche voi! 😉

  • Salse e condimenti

    Salsa allo yogurt greco piselli e menta

      Salsa allo yogurt greco piselli e menta Ciao a tutti, oggi vi parlerò della “Salsa allo yogurt greco piselli e menta”, che potete preparare per accompagnare con leggerezza i vostri piatti. Questa deliziosa e delicata salsa si sposa bene con le carni bianche, con uova sode e pesce azzurro a vapore o bollito, vi dirò che e ottima anche per la preparazione di tartine da servire con un buon aperitivo, io ad esempio le preparo utilizzando il buonissimo pane Pema . L’idea mi è venuta perché volevo gustare una salsina leggera, quindi avendo già cotto i piselli ho aggiunto lo yogurt greco le foglioline di menta fresca del mio piccolo…

  • Salsa alla senape yogurt greco e spezie
    Ricette senza uova,  Salse e condimenti

    Salsa alla senape yogurt greco e spezie

    Salsa alla senape yogurt greco e spezie Salve cari lettori, volete arricchire i vostri piatti con leggerezza? Allora provate la “Salsa alla senape yogurt greco e spezie”! È cremosa, saporita, leggermente speziata, secondo me è ideale da assaporare in questo periodo dell’anno quando tutti noi abbiamo voglia di preparare e gustare piatti freschi, colorati e quindi per dare quel tocco in più alle nostre pietanze questa deliziosa salsa è quello che ci vuole!! Ottima sopratutto sulle insalate di carne, vi dirò che per realizzarla bastano pochi minuti, il tempo di dosare gli ingredienti, unirli… ed ecco la vostra salsina è pronta! Che ne dite, vi stuzzica l’idea? Se la risposta…

  • Salsa ai cavolini di Bruxelles
    Ricette senza uova,  Salse e condimenti

    Salsa ai cavolini di Bruxelles

    Salsa ai cavolini di Bruxelles Cari lettori se vi piacciono i cavolini di Bruxelles vi suggerisco di provare questa semplicissima salsa. L’idea mi è venuta tempo fa quando ho partecipato al mio primo contest indetto da Cookaround, in quell’occasione era la salsa che accompagnava la “Ricetta Polpettine sfiziose aromatizzate alla salvia“, anche lì troverete il procedimento per realizzarla… oggi però ho voluto dedicarle un articolo perché secondo me è ottima anche sui crostini o per la preparazione di sfiziose tartine, io ad esempio le preparo con il pane di segale integrale Pema… inoltre si presta bene anche sulle carni bianche. Per realizzare la “Salsa ai cavolini di Bruxelles” bastano veramente…

  • Salse e condimenti

    Besciamella

    Besciamella Salve a tutti! Oggi condivido con voi una salsa veramente molto versatile in cucina… dico questo perché la possiamo utilizzare sia da sola o insieme a svariati condimenti per arricchire primi piatti, oppure come accompagnamento per secondi e contorni. Sta di fatto che la “Besciamella” oltre ad essere buonissima è anche semplice da preparare.. Nel mio blog la troverete nella “Ricetta le mie Lasagne” ed è la preparazione che vi spiegherò in seguito, oppure nella “Ricetta Merluzzo con besciamella romatizzata al pepe rosa“, in questo caso l’ho modificata creando una piccola variante. Oggi vi darò la mia ricetta “super-collaudata” che ho appreso da mia mamma, volete sapere come prepararla?…

  • Salsa allo yogurt greco
    Ricette senza uova,  Salse e condimenti

    Salsa allo yogurt greco

    Salsa allo yogurt greco La “Salsa allo yogurt greco” è una sfiziosa alternativa che accompagna bene stuzzichini vari, antipasti di carne o di pesce, contorni con verdure, insalate fredde di pasta o di riso e ancora svariati secondi a base di carne e di pesce. Esistono moltissime varianti per realizzarla, io solitamente in questo periodo dell’anno la preparo utilizzando ingredienti di stagione, ad esempio uso il lime al posto del limone per creare un gusto che la rende particolare al primo assaggio e poi l’arricchisco con foglioline fresce di menta, basilico, origano, il tutto condito con poco olio evo e sale. In questa ricetta non uso l’aglio che solitamente si…