Riso venere con melone e noci
Salve, se cercate un’insalata di riso composta da pochi e semplici ingredienti il “Riso venere con melone e noci” è l’idea giusta da portare in tavola! Per preparare questo piatto dovrete solo cucinare il riso venere per 40 minuti, perché come ho detto più volte è una qualità che richiede più tempo di cottura, io ad esempio lo cucino a vapore, ma voi potete anche bollirlo.. Per il condimento invece basta preparare qualche fetta di melone, alcune noci, prezzemolo fresco e condire il tutto con un pizzico di sale e un olio extravergine dal gusto delicato che esalta il tutto, io utilizzo “Clemente Le Zagare“, infine mescolate e gustate questa fresca insalata estiva. Che ne dite volete provarla? Vi assicuro che rimarrete soddisfatti! 😉
Riso venere con melone e noci
Ingredienti per 2 persone:
- 180 gr. di riso venere
- due fette di melone
- 50 gr. di noci (peso netto)
- prezzemolo tritato
- sale q.b
- 3 cucchiai di Olio “Clemente“
PREPARAZIONE.
Per prima cosa dedicatevi alla cottura del riso venere, potete scegliere se cucinarlo a vapore, oppure portare a bollore abbondante acqua in una pentola, quando raggiunge il bollore mettere una presa di sale grosso e il riso venere, in entrambi i tipi di cottura serviranno 40 minuti, comunque assaggiate per verificare.. 😉
Quando si sarà cucinato dovrete lasciarlo raffreddare.
Ora pelate due fette di melone e riducetele a dadini, anche le noci dovrete tagliarle grossolanamente.
Unite tutti gli ingredienti, aggiungete anche il prezzemolo tritato, regolate con un pizzico di sale (se necessario) e condite con 2 -3 cucchiai di olio.
Mescolate bene il tutto, non resta che portare in tavola il vostro “Riso venere con melone e noci”.
Se vi piace il riso venere potete gustarlo anche così con i finocchi —> QUI
Oppure con lo speck e arancia —-> QUI
O ancora con gamberi e lamponi —> QUI
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