Peperoni ripieni di tonno cotti al forno, un secondo piatto gustoso da preparare facilmente. Un piatto che a mio avviso non conosce stagione, in più sono ottimi da gustare caldi come variante a pranzo o per cena, ma vi posso assicurare che sono perfetti anche freddi, io spesse volte li cucino in anticipo e li propongo anche come cena fredda in primavera e sopratutto d’estate.
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Nel mio blog ho svariate ricette di peperoni ripieni vi lascio i link diretti:
Ingredienti per i “Peperoni ripieni di tonno”
Passaggi
1) Preparate tutti gli ingredienti e sciacquate bene i peperoni.
2) Tagliate la calotta, divideteli a metà e togliete tutti i semi interni e i filamenti bianchi. Poi sciacquateli e poneteli in una pirofila.
3) In una ciotola unite: il tonno, le acciughe, i capperi, il prezzemolo e amalgamate il tutto. Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato.
4) Farcite con due cucchiai abbondanti di tonno condito la metà di ogni peperone.
6) Terminata questa operazione spolverizzateli in superficie con il pangrattato.
7) Ponete la pirofila nel ripiano appena subito sotto il centro del forno. Lasciate cucinare per 20 minuti, se notate che a metà cottura si dorano troppo in superficie coprite con un foglio di carta alluminio per alimenti.
Ed eccoli pronti da gustare! Semplicemente irresistibili..
Conservazione
I peperoni ripieni di tonno si mantengono bene per un paio di giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.
Domande e Risposte
– Posso usare il tonno all’acqua al posto del tonno sott’olio?
Certo, basta scolarlo bene dall’acqua di conservazione ed aggiungere un filo d’olio al composto.
– Si può aggiungere il parmigiano grattugiato alla farcia?
Sì, si possono aggiungere due cucchiai di parmigiano se si desidera.
– Le acciughe e i capperi sono indispensabili?
No, se non ti piacciono puoi anche non metterli, ma in questo caso usa un pochino di sale per dar sapore.
Dosi variate per porzioni
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