Grissini integrali senza lievitazione: una ricetta semplicissima da preparare in pochi e semplici gesti, io per questa versione utilizzo solo farina integrale che arricchisco con l’acqua, il sale, l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di lievito in polvere ed in superficie aggiungo i semi di sesamo, voi potete optare per i semi che preferite, oppure potete anche ometterli se non li gradite.
Questi grissini sono perfetti da proporre con salumi e formaggi per un antipasto in compagnia, o per accompagnare un buon aperitivo.. 🙂
Questi grissini possono essere anche sostituiti al pane sia a pranzo che per cena, insomma oltre ad essere ottimi sono perfetti per molteplici occasioni.
Nel mio blog ho svariate ricette per realizzare dei grissini gustosi, ve ne lascio alcune qui in risposta:
Ingredienti per i “Grissini integrali senza lievitazione”
Strumenti per i “Grissini integrali senza lievitazione”
Passaggi per i “Grissini integrali senza lievitazione”
1) Pesate tutti gli ingredienti.
2) Sciogliete il lievito in polvere, io utilizzo un lievito professionale istantaneo che può essere usato sia per salati che per dolci, voi potete usare il lievito nell’acqua a temperatura ambiente.
3) Nella ciotola della farina integrale praticate un buco al centro e versate: l’acqua mista al lievito sciolto, il sale e l’olio evo, mescolate grossolanamente in modo da creare dapprima un impasto sbricioloso poi proseguite sempre in ciotola con le mani.
4) Preparate un bel panetto che andrete subito a lavorare.
– Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statico.
5) Dividete il panetto con un coltello.
6) Iniziate a formare dei piccoli filoncini.
7) Spennellateli in superficie con un filo d’olio ed arricchite ogni grissino con un pochino di semi di sesamo.
– Posizionate i grissini su una leccarda forno foderata con la carta forno ed appena il forno raggiunge la temperatura di 180 gradi infornate e lasciate cuocere per una decina di minuti.
A fine cottura fateli intiepidire prima di assaporarli in tutta la loro bontà.
Conservazione
I grissini si mantengono bene per un paio di giorni in un contenitore per pane a temperatura ambiente.
Domande e Risposte
Con che tipo di semi mi consigli di sostituire quelli al sesamo?
Potresti optare per semi di lino, o semi di papavero.
Dosi variate per porzioni
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