Croccante di arachidi, una ricetta semplicissima che ho trovato tempo fa sul canale youtube di un sorriso a tavola, devo dire che mi è piaciuta per la sua semplicità, ho deciso di provarla e mi è venuta bene, da allora ogni tanto la ripropongo specialmente in occasione delle festività o per arricchire la calza della befana dei miei figli. Oggi la condivido anche con chi segue il mio blog. La cosa più laboriosa che dovrete fare è sgusciare 500 g di arachidi, da cui trarrete 330 g di prodotto senza pellicina, per il resto è veramente tutto molto veloce e semplice da preparare.
Nel mio blog ho recentemente condiviso anche altre buone idee da proporre, vi lascio qualche spunto goloso da provare:
Ingredienti per il “Croccante di arachidi”
Strumenti per il ” Croccante di arachidi”
Passaggi per “Croccante di arachidi”
1) Per prima cosa sgusciate tutte le vostre arachidi.
2) Pesate i restanti ingredienti.
3) In una padella antiaderente versate lo zucchero e l’acqua. Azionate senza toccare il composto.
4) Questo infatti dovrà caramellare.
5) Appena inizierà a cambiare colore quindi si comincerà ad ambrare potrete aggiungere poco alla volta le arachidi e mescolare di continuo.
Procedete così fino ad incorporarle tutte.
7) Trasferite subito in un contenitore di alluminio da 6 porzioni.
8) Livellate bene, con un coltello tagliatelo ancora caldo ricavando così le vostre le barrette e lasciate riposare a temperatura ambiente.
Conservazione
Il croccante si mantiene bene a temperatura ambiente per svariati giorni a temperatura ambiente in un contenitore ermetico, oppure avvolto nella pellicola d’alluminio.
Domande e Risposte
Posso prepararlo con altra frutta secca?
Sì, basta pesare le stesse quantità per tutti gli ingredienti.
Posso usare lo zucchero di canna per realizzare la ricetta?
Certo, puoi sostituirlo tranquillamente, mantenendo la stessa quantità indicata.
Dosi variate per porzioni
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