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Mezze maniche con mascarpone e pomodori secchi
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Mezze maniche con mascarpone e pomodori secchi

Mezze maniche con mascarpone e pomodori secchiMezze maniche con mascarpone e pomodori secchi

Cari lettori, oggi vi consiglio di provare le “Mezze maniche con mascarpone e pomodori secchi”, un piatto composto da pochi ingredienti ricchi di sapore. Per preparare questo primo impiegherete pochissimi minuti, infatti mentre la pasta cuoce, potrete dedicarvi alla realizzazione del condimento che diventerà una deliziosa crema, in più non richiede cottura, infatti andrà aggiunto direttamente in pentola… per rendere cremosissime le mezze maniche, sappiate comunque che se preferite potrete sostituire la pasta anche con altri formati.. Vi stuzzica l’idea? Allora seguite questa semplicissima ricetta.. 😉

Mezze maniche con mascarpone e pomodori secchi

Ingredienti per 2-3 persone:

  • 210 gr. di mezzemaniche
  • 120 gr. di mascarpone
  • 50 gr. di pomodori secchi (ben scolati dal l’olio di conservazione)
  • 3 gr. di prezzemolo
  • 2 gr. di sale
  • olio evo 1 cucchiaio (facoltativo)

PREPARAZIONE.

Pesate e preparate tutti gli ingredienti.
In una pentola portate a bollore abbondante acqua con un po’ di sale grosso. Dopodiché mettete la pasta.

Intanto dopo aver scolato molto bene i pomodori secchi dal l’olio di conservazione, metteteli in un contenitore a bordi alti e tritateli con il mix ad immersione aggiungendo (se volete) un cucchiaio d’olio evo.
Poi unite: il mascarpone, il prezzemolo (precedentemente lavato e tritato), salate, mixate bene il tutto e trasferite la crema ottenuta in una ciotolina.collageScolate al dente la pasta (tenete qualche cucchiaio d’acqua di cottura), rimettetela in pentola unendo il condimento e l’acqua di cottura, mescolate bene a fiamma dolce per 2 minuti.

Ora potete servire e sopratutto gustare le “Mezze maniche con mascarpone e pomodori secchi” e se gradite, aggiungete del parmigiano grattugiato in superficie.. Più semplice di così… non credete? 🙂 Non mi resta che augurarvi buon appetito.. Alla prossima ricetta! 😀Mezze maniche con mascarpone e pomodori secchiSe vi piacciono le mie ricette potete trovarle anche sulla pagina Facebook di “Menta e peperoncino”.. 🙂

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