Crema alle nocciole fatta in casa: una ricetta veloce che si realizza con pochi e semplici gesti. Ecco come la definirei! 😀
Dovete sapere che si presta bene per farcire: crostate, dolci, biscotti, pasticcini, ottima anche sulle fette biscottate.
Insomma con ingredienti genuini otterrete un vasetto di pura bontà, per non parlare della soddisfazione di prepararlo interamente a casa vostra. 😉
Tempo fa ho condiviso anche la pasta di nocciole CLICCANDO QUI potrete leggere la ricetta.
Se amate le nocciole provate anche la crema pasticcera alle nocciole, anche questa ricetta è favolosa CLICCATE QUI.
Ingredienti per 300 g di prodotto (1 vasetto) per la Crema alle nocciole fatta in casa
- 120 gnocciole (pelate)
- 100 gcioccolato fondente 70%
- 80 glatte parzialmente scremato
- 50 gzucchero a velo
- 1 pizzicosale
Strumenti
- 1 Robot da cucina
- 1 Ciotola + cucchiaio
- 1 Vasetto in vetro
- 1 Padella
Preparazione
1) Dopo aver pesato gli ingredienti scaldate una padella (senza aggiungere nessun condimento) e tostate per un paio di minuti le nocciole sgusciate.
N.B: io acquisto le nocciole già sgusciate, sono già pronte all’uso e quindi ve le consiglio.
2) Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, quindi procedete così: versate in una pentolino l’acqua, portatela sul fuoco, adagiate la ciotola con il cioccolato fondente e lasciatelo sciogliere a fiamma dolce. Controllate di tanto in tanto con un cucchiaio.
3) Appena le nocciole si saranno tostate inseritele nel robot da cucina e azionatelo, vedrete che piano piano dopo essersi sgretolate cominceranno ad amalgamarsi creando una sorta di crema densa. A questo punto spegnete.
4) Saldate il latte a microonde per qualche secondo a 800 watt.
N.B: potete sempre fare questa operazione anche in un pentolino, anche in questo caso basterà poco tempo.
5) Appena il cioccolato si sarà sciolto aggiungete il latte, mescolate bene poi un pizzico di sale ed infine lo zucchero. Mescolate il tutto.
6) Trasferite il tutto nel robot da cucina con la pasta di nocciole e amalgamate azionandolo a bassa velocità. In questo modo otterrete la vostra “Crema alle nocciole fatta in casa”.
7) Trasferitela in un vasetto precedentemente sterilizzato e ponete in frigorifero se non la utilizzate subito.
CONSERVAZIONE E CONSIGLI UTILI
– Questa crema si mantiene bene per 3 – 4 giorni in frigorifero, per utilizzarla basterà mescolarla perché si rapprende un pochino.
– Potete omettere il pizzico di sale, ma personalmente ve lo consiglio perché conferisce gusto alla vostra crema.
– Si può sostituire il latte parzialmente scremato con il latte di mandorle o di soia, sostituendolo diventerà una crema vegana.
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