Zucca e feta gratinati: un contorno che può essere preparato e gustato come piatto unico leggero a pranzo o per cena.
La ricetta vede protagonista la zucca delica, la sua caratteristica principale è la polpa morbida e dolce, questo la rende molto versatile in cucina ed è ottima cotta sopratutto al forno, ma dovete sapere che si presta bene anche per altre preparazioni, io ad esempio la utilizzo anche per il ripieno dei cappellacci, o per le creme e vellutate.
In questa ricetta la zucca è tagliata a spicchi sottili, successivamente conditi da: spezie, pangrattato, parmigiano grattugiato e feta greca. Come avrete notato ho lasciato la buccia per praticità e poi perché non sarà troppo complicato eliminarla una volta cotta, ma se voi preferite potete tranquillamente eliminarla prima della cottura.
Nel mio blog ho ideato tempo fa una ricca raccolta di ricette con la zucca, ed alcune ve le lascio anche qui in risposta:
Ingredienti per “Zucca e feta gratinati”
Strumenti per la “Zucca e feta gratinati”
Passaggi per la “Zucca e feta gratinati”
1) Preparate tutti gli ingredienti.
– Per questa ricetta ho utilizzato una zucca del peso lordo complessivo di 1,2 kg.
2) Dopo aver lavato la zucca tagliatela a metà, privatela dei semi e filamenti interni e tagliatela a fettine di 1 cm.
3) Spennellate con un filo d’olio le fettine di zucca poste in una leccarda foderata con carta forno .
5) Intanto tagliate a tocchetti la feta greca.
6) Trascorso il tempo in forno riprendete la zucca, distribuite su ogni fetta qualche tocchetto di feta.
7) Insaporite le fette con sale, pepe e paprika.
8) Cospargete con il pangrattato e versate un filo d’olio in superficie.
8) Rimettete in forno a gratinare per 10 minuti.
Trascorso il tempo potete gustare il piatto in tutta la sua bontà.
Conservazione
Potete conservarla in un contenitore ermetico posto in frigorifero per un paio di giorni.
Sconsiglio la congelazione.
Domande e Risposte
Posso utilizzare un altro tipo di zucca per realizzare la ricetta?
Sì, puoi usare la zucca che preferisci.
Potrei pelare la zucca prima di cucinarla?
Certamente, io per praticità lascio la buccia, ma se tu preferisci la puoi togliere.
Al posto della paprika e del pepe cosa potrei usare?
Puoi insaporirla con l’origano, oppure con il rosmarino.
Dosi variate per porzioni
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