Cavolo cappuccio in agrodolce, una ricetta che preparo in inverno quando ho voglia di un buon contorno particolare, ma allo stesso tempo veloce e semplice da preparare. Io lo abbino a carni bianche cotte alla piastra o a pesce azzurro. Ottimo anche l’abbinamento con formaggi alla piastra. Venite a scoprire la ricetta..
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1) Iniziate staccando le foglie esterne, poi dividendo il cavolo cappuccio a metà, la parte che cucinate privatela della parte centrale e tagliatela a fettine abbastanza sottili.
2) Ponete le striscioline ottenute lavatele accuratamente, dopodiché ponetele in un colino a scolare per bene.
3) In un pentolino versate: l’aceto di mele, il cucchiaio di zucchero e due piccole prese di sale. Portate sul fuoco e fate sciogliere dolcemente a fiamma bassa, bastano pochi minuti per far si che lo zucchero si sciolga completamente, dopodiché spegnete.
4) Allo stesso tempo versate l’olio in un’ampia padella e appena si sarà scaldato fate appassire le striscioline di cavolo, dopo qualche minuto versate il composto agrodolce, mescolate e finite di cucinare il tutto mescolando, se doveste accorgervi che il cavolo tende ad asciugarsi versate un cucchiaio di acqua calda.
La cottura di questo contorno è molto veloce, sono circa 10 minuti complessivi per ottenere una buona riuscita del piatto.
Al termine potete trasferire il “Cavolo cappuccio in agrodolce” in un bel piatto da portata e gustatelo in tutta la sua bontà.
Se volete preparare tutto il cavolo, basta usare una padella più ampia e raddoppiare le dosi della salsa agrodolce realizzata con l’aceto di mele, zucchero e sale.
Conservazione
Questo contorno si mantiene bene in frigorifero per un giorno, basta avere l’accortezza di conservarlo in un contenitore con chiusura ermetica.
Consigli per abbinare il contorno
Potete abbinare questo contorno con le polpette di miglio, merluzzo e patate—> CLICCANDO QUI.
Oppure con le cotolette di tacchino al forno —> CLICCANDO QUI.
Buonissimo l’abbinamento anche con i filetti di platessa —> CLICCA QUI
Ottimo abbinato anche al rotolo di tacchino —> QUI LA RICETTA
Altre gustose idee le puoi trovare nel blog.. 🙂
Dosi variate per porzioni