Involtini di tacchino con cotto e parmigiano

Involtini di tacchino con cotto e parmigiano: un secondo che piace a grandi e piccini!
La carne di tacchino viene arricchita da una farcia composta da parmigiano grattugiato e fettine di prosciutto cotto, il tutto racchiuso e avvolto da una semplicissima panatura di pangrattato. La cottura io la eseguo in padella, ma nulla vieta di cucinarli nel forno..
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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 800 gfettine di tacchino
  • 50 gparmigiano Reggiano DOP
  • 80 gprosciutto cotto
  • 5foglie di salvia
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 2 pizzichisale

Strumenti

Preparazione

  1. 1) Iniziate battendo le fettine di carne: ponetele su un tagliare e con un batticarne appiattitele leggermente.

  2. 2) Sulla superficie di ogni fettina spolverizzate con il parmigiano grattugiato.

    3) Poi farcite al centro con una fettina di prosciutto cotto.

    4) Arrotolate partendo dal lembo di carne più stretto e avvolgendo completamente su se stessa la fettina, chiudete nelle due estremità esterne con due stecchini, uno da una parte, uno dall’altra.

  3. 5) Fatto ciò panate ogni involtino nel pangrattato.

    6) Versate due cucchiai di olio in una teglia e fate scaldare dolcemente a fiamma bassa, poi adagiate gli involtini, tra uno e l’altro mettete una fogliolina di salvia, irrorate con un altro filo d’olio, un pizzico di sale. Lasciate cucinare qualche minuto prima di rigirarli, in questo modo otterrete un risultato migliore.

  4. 7) Quando si doreranno per bene, rigirateli, fate questa operazione in modo tale da cucinarli in tutte le loro parti, specialmente all’interno, quindi girateli più volte in modo da ottenere una cottura perfetta… salate a fine cottura.

  5. Ed ecco pronti da gustare gli “Involtini di tacchino con cotto e parmigiano”, un secondo piatto che si accompagna bene con svariati contorni..

  6. Involtini di tacchino con cotto e parmigiano

    Se apprezzate gli involtini potete provare anche questa ricetta realizzata con la carne di tacchino arricchita all’interno con formaggi e mandorle —> CLICCANDO QUI.

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