Castagnaccio con cacao uvetta e pinoli
Salve, oggi vi suggerisco il “Castagnaccio con cacao uvetta e pinoli”, un dolce che viene preparato in autunno. Come tutti ben sapete in questa stagione si possono assaporare svariate prelibatezze una di queste è proprio il castagnaccio. La mia ricetta è una versione rivisitata ben due volte rispetto alla tradizionale.. Infatti l’ho arricchito con il cacao zuccherato, i pinoli tostati all’interno per dargli croccantezza, infine l’uvetta per donare dolcezza.. Ringrazio inoltre la signora Paola per gli utili consigli. 🙂 Che dirvi di più? Se volete provare anche voi questa ricetta seguite i passaggi, come sempre spiegati nel dettaglio.. 🙂
Castagnaccio con cacao uvetta e pinoli
Ingredienti.
- 300 gr. di farina di castagne
- 50 gr. di cacao zuccherato
- 100 gr. di zucchero di canna
- 150 gr. di latte
- 150 gr. di acqua
- 20 gr. di olio evo
- un pizzico di sale
- 40 gr. di uva sultanina (uvetta)
- 20 gr. di pinoli
PREPARAZIONE.
Pesate gli ingredienti.
Mettete in ammollo l’uvetta in acqua a temperatura ambiente.
Setacciate tutti gli ingredienti secchi.
In una padella tostate leggermente per pochi minuti i pinoli.
Preriscaldate il forno in modalità statico, dovrà raggiungere la temperatura di 170 gradi.
Unite in un’unica terrina tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungete l’uvetta ben strizzata, versate il latte e l’acqua, l’olio, un pizzico di sale e tre quarti di pinoli tostati, mescolate bene il tutto, il composto dovrà essere privo di grumi. Se notate che è ancora troppo compatto aggiungete un pochino d’acqua.
Versate il composto ottenuto in una teglia leggermente unta e infarinata, livellatelo con il dorso di un cucchiaio ungete la superficie del castagnaccio con un filo d’olio e decoratelo con i pinoli che avete tenuto da parte. Come tortiera potete usare quella rettangolare come nel mio caso, oppure una tortiera da 18-20 cm di diametro.
Infornate a 170 gradi per una ventina di minuti, comunque come dico sempre, controllate perché ogni forno è a se..
Quando il “Castagnaccio con cacao uvetta e pinoli” è pronto lasciatelo raffreddare completamente prima di assaggiarlo..
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Ciao! Mi piace molto il tuo blog e ho pensato di nominarti per il Liebster Award. Sei libera di partecipare se ti piace l’idea. Puoi dare una occhiata al link per capire di cosa si tratta. Ciao e buon lavoro! Karen
http://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/liebster-award/
Ciao Karen, sono onorata! Grazie di cuore <3 ma ti devo dire che ho già partecipato alcuni mesi fa.. Grazie ancora, sono felice che tu abbia pensato a me.. ^_^
😉
Non l’ho mai mangiato! Devo assolutamente rimediare!
Buongiorno Chantal, davvero? È un dolce molto particolare, lo devi provare! Buona domenica cara.. 🙂
Deve essere buonissimo!!! Complimenti
Grazie mille Rosa, effettivamente è molto buono.. ^_^ Ti auguro un buon fine settimana.
Grazie Rosa sei gentilissima! Ti auguro una serena domenica.. 🙂
Questa versione si avvicina molto a quello che volevo fare io quest’anno, ma chissà se mi deciderò a farlo !!!
Buongiorno Francesca, davvero? Dai, che bello! Allora sono curiosa di leggere e provare la tua versione! 😀 Buona domenica cara.
Adoro il castagnaccio ma purtroppo in famiglia piace solo a me….questa versione non la conoscevo…io fatto sempre normale…versione toscana….primo o poi pubblicherò la ricetta 🙂
Buongiorno Lucia, anche io apprezzo molto la versione Toscana, questa invece l’ho “inventata” per fare apprezzare anche ai miei famigliari un dolce un po’diverso e devo ammettere che è molto piaciuto.. Aspetto la tua ricetta! 😉 Buona domenica..
Peccato che il castagnaccio piace soprattutto a me Ivana, saranno tre anni, più o meno, che non lo faccio!!! Buonissimo!
Buongiorno Assunta, devo ammettere che essendo un dolce particolare non piace a tutti, infatti io ho ideato questa versione proprio per farlo provare anche ai miei figli e devo dire che l’hanno gradita.. Ti auguro una serena domenica. 🙂
Oh Dio Noooooo!!! Adoro il castagniaccio da buona Toscana e proprio ieri avevo una voglia matta di farlo …e mo mi hai fatto proprio venire voglia … Singh!! Domani vado a prendere gli ingredienti..
Grazie per la ricetta io non metto l’uvetta però non mi piace 😀
Buona Domenica e Buon Halloween..
Ciao Veronica, piace tanto anche a me! Fammi sapere se questa versione è stata di tuo gradimento.. Buona domenica e buon halloween anche a te.. 😀
Divina questa versione al cioccolato. Mi sa tanto che garberebbe anche a marito figlio (a cui la versione normale non garba per nulla) Bacio
Grazie Laura! Detto da te… sono lusingata! ^_^ Personalmente adoro la versione classica, ma per lo stesso motivo ho rivisitato la ricetta proprio per renderla più golosa.. 🙂 Baci e buona serata.
La versione col cacao mi incuriosisce, ci proverò
Ciao Giovanna, grazie… 🙂 è un po’diversa dall’originale, ma è ottima!
Sembra davvero buono
Grazie Aurora! 🙂