Salve a tutti, oggi vi dirò come preparo i “Biscotti morbidi al limone”, nel web troverete tantissime versioni, io tempo fa ho provato la ricetta del sito il Cucchiaio d’argento e devo dire che mi è piaciuta parecchio, quindi quando ho voglia di assaporarli li preparo per la mia famiglia.. 🙂

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti + 1 di riposo ora
  • Cottura:
    15 minuti
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Farina 00 270 g
  • Fecola di patate 30 g
  • Zucchero 120 g
  • burro (a temperatura ambiente) 100 g
  • uovo 1
  • Limone (bio ) 1
  • Sale 1 pizzico
  • lievito per dolci 8 g

Preparazione

  1. Preparate e pesate gli ingredienti.

    Lasciatele fuori dal frigorifero sia il burro che l’uovo almeno un’ora prima, in modo da utilizzarli entrambi a temperatura ambiente.

    Grattugiate la scorza di limone, poi dividetelo a metà e spremetene il succo.

    In una terrina unite lo zucchero a velo e il burro (a temperatura ambiente), amalgamate i due ingredienti in modo da creare un composto cremoso, dopodiché unite anche l’uovo, un pizzico di sale, la scorza grattugiata e il succo di limone.

  2. Infine gli ingredienti secchi setacciati.

    Amalgamate bene il tutto e avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola trasparente, riponete in frigorifero per un’oretta.

    Trascorso il tempo di riposo preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statico.

    Foderate una teglia forno con la pellicola trasparente e con l’impasto formate delle polpettine.

    Passatele nello zucchero a velo e posizionatele nella teglia, distanziandole l’una dall’altra perché in cottura i biscotti lieviteranno e si appiattiranno.

    I “Biscotti morbidi al limone” cucineranno in 15 minuti a 180 gradi. Controllateli perché se li cucinerete troppo comprometterete il risultato finale. 😉

    A fine cottura lasciateli raffreddare completamente.

    Come vedete nelle immagini io li ho spolverizzati con altro zucchero a velo, ma sappiate che non è indispensabile.. 😀

  3. Biscotti morbidi al limone

    I “Biscotti morbidi al limone” sono un’idea regalo molto apprezzata, sappiate inoltre che si conservano bene anche per tre quatto giorni se li mettete in contenitori per biscotti in latta o contenitori ermetici in vetro. 😉

    Se vi piacciono le mie proposte potete trovarle su tutti i social e sulla mia pagina Facebook.

 

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