Salve, lo “Spezzatino di tacchino e asparagi” è un secondo primaverile di facile esecuzione, a differenza della carne di manzo il tacchino cucina in meno tempo, devo ammettere che l’abbinamento con gli asparagi conferisce un sapore squisito al tutto. Se volete provarlo seguitemi in cucina..

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    50 minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    2
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • bocconcini di tacchino 500 g
  • asparagi 250 g
  • scalogni 2
  • Brodo vegetale 3 mestoli
  • Rosmarino 2 rametti
  • prezzemolo tritato q.b.
  • origano tritato q.b.
  • salvia tritata q.b.
  • Sale 2 pizzichi
  • olio evo 2 cucchiai

Preparazione

  1. Per prima cosa dovrete preparare tutti gli ingredienti.

    Scottate i bocconcini di carne in una casseruola (o in una capiente padella) senza aggiungere nessun condimento.

    Intanto pelate, lavate e tritate gli scalogni.

    Lavate e private della parte dura e biancastra degli asparagi, sciacquateli  bene sotto acqua corrente e tagliateli a rondelle.

    Togliete i bocconcini di tacchino dalla casseruola e metteteli in un piatto,  versate due cucchiai d’olio sempre nella stessa casseruola e aggiungete gli scalogni tritati, rosolateli poi rimettete la carne e le rondelle di asparagi, tralasciate le punte le aggiungerete poi..

    Mescolate il tutto e insaporite con: il prezzemolo, l’origano, il sale e i rametti di rosmarino.

    Ora versate tre mestoli di brodo vegetale bollente, se non l’avete va bene anche il brodo granulare preparato al momento (o l’acqua bollente).

  2. Coprite e lasciate cucinare il tutto per 30 minuti a fiamma dolce controllando e mescolando di tanto in tanto.

    Trascorso questo tempo aggiungete le punte degli asparagi e alzate la fiamma facendo così ridurre il liquido di cottura, basteranno 5 – 6 minuti, controllate che non si asciughi troppo, di liquido ne deve restare un pochino..

  3. Spezzatino di tacchino e asparagi

    Lo “Spezzatino di tacchino e asparagi” è pronto per essere servito e gustato..

    Buon appetito! 😀

    Se volete continuare a seguire le mie ricette le trovate tutte sui social e su Facebook.

 

2 comments on “Spezzatino di tacchino e asparagi”

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