Vellutata di finocchi ricetta vegana
Oggi vi propongo una vellutata di finocchi. Con pochissimi ingredienti preparate un piatto davvero gustoso, semplice e veloce da realizzare. Ottimo piatto per questo periodo invernale.
Ingredienti
-
Finocchi 800 g
-
Carota 1
-
Patate 2
-
Cipollotti 2
-
Semi di finocchio 1 pizzico
-
Brodo vegetale 1 l
-
Noce moscata 1 pizzico
-
Sale e pepe 1 pizzico
-
Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
-
Pulite i finocchi, lavateli, e tagliateli a pezzi.
In una pentola con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva fate appassire per 5 minuti i cipollotti, la carota e le patate tagliati a dadini.
Aggiungete i finocchi e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Aggiungete il brodo vegetale e continuate la cottura a fuoco moderato per 30 minuti. -
Frullate i finocchi con il mixer a immersione, fino a renderla cremosa, rimettetela sul fuoco e fate addensare per altri 7-10 minuti.
Aggiustate di sale, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
Aggiugete un pizzico di pepe, e una grattugiata di noce moscata, quin-
di mescolate e servite la vellutata di finocchi con i crostini di pane tostato
Brodo vegetale
-
Per preparare il brodo vegetale lavate la carota, cipolla, sedano, tagliateli a perrettoni e fate cuocere in una pentola con abbondante acqua salata e fate cuocere per un’ora.
-
Note
Cosa ne dite vi è piaciuta questa ricetta della Vellutata di finocchi ricetta vegana ?
Se vi piacciono le vellutate o le zuppe visitate anche le altre pagine troverete tante ricette facili e veloce da preparare, Vi consiglio di guardare QUI
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguimi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan page di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!