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Vellutata di finocchi ricetta vegana

Vellutata di finocchi ricetta vegana

Oggi vi propongo una vellutata di finocchi. Con pochissimi ingredienti preparate un piatto davvero gustoso, semplice e veloce da realizzare. Ottimo piatto per questo periodo invernale.

Vellutata di finocchi ricetta vegana
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Finocchi 800 g
  • Carota 1
  • Patate 2
  • Cipollotti 2
  • Semi di finocchio 1 pizzico
  • Brodo vegetale 1 l
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Sale e pepe 1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

  1. Pulite i finocchi, lavateli, e tagliateli a pezzi.

    In una pentola con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva fate appassire per 5 minuti i cipollotti, la carota e le patate tagliati a dadini.

    Aggiungete i finocchi e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
    Aggiungete il brodo vegetale e continuate la cottura a fuoco moderato per 30 minuti.

  2. Frullate i finocchi con il mixer a immersione, fino a renderla cremosa, rimettetela sul fuoco e fate addensare per altri 7-10 minuti.

    Aggiustate di sale, spegnete il fuoco  e lasciate intiepidire.

    Aggiugete un pizzico di pepe, e una grattugiata di noce moscata, quin-
    di mescolate e servite la vellutata di finocchi   con i crostini di pane tostato

Brodo vegetale

  1. Per preparare il brodo vegetale lavate la carota, cipolla, sedano, tagliateli a perrettoni e fate cuocere in una pentola con abbondante acqua salata e fate cuocere per un’ora.

  2. Vellutata di finocchi ricetta vegana

Note

Cosa ne dite vi è piaciuta questa ricetta della Vellutata di finocchi ricetta vegana ?

Se vi piacciono le vellutate o le zuppe visitate anche le altre pagine troverete tante ricette facili e veloce da preparare, Vi consiglio di guardare QUI  

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