Pollo alle mandorle semplice e gustoso

Tagliate il petto di pollo a dadini, salatelo, passatelo prima nell’ albume e poi nell’ amido di mais.

Tritate finemente le mandorle spellate, affettate il porro e tagliate a dadini una carota.

Mettete a soffriggere in una padella antiaderente il porro affettato unite una carota tagliata a dadini piccoli il petto di pollo, e la mandorle intere, rigirateli per qualche minuto e quando il pollo sarà dorato sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco fate evaporare abbassate la fiamma e lasciate cuocere il tutto per pochi minuti.

Poi unite una salsa ottenuta amalgamando lo zucchero, l’amido, con il sakè, la salsa di soia, lo zenzero, un pizzico di curry e due cucchiai di acqua.

Quando la salsa sarà densa servite il pollo con le mandorte tritate.

Con la stessa preparazione potete unilizzare anche la carne di manzo.

Si possono sostituire le mandorle con le noci, oppure le arachidi.

Piatto molto conosciuto nella cucina cinese ma la possiamo assaporare anche preparandola con le nostre mani e magari personalizzarla a nostro piacimento.