Le uova al pomodoro, cipolle e origano sono un secondo piatto facile, veloce, economico e delizioso. Ideali da servire anche come piatto unico, per una cena o un pranzo veloce. Le uova vengono cotte velocemente in un sughetto preparato con polpa di pomodoro, cipolla e origano. Un piatto che io adoro, fin da quando ero bambina! Potete scegliere di non far cuocere troppo le uova, lasciando così il tuorlo morbido; oppure farle cuocere un pò di più, in modo da rassodare anche il tuorlo, come le preparo io. E naturalmente, per questa saporita ricetta, la scarpetta è d’obbligo! E ora vediamo assieme come preparare queste saporite uova al pomodoro, cipolle e origano!
cipolle!

- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 15 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 2 Persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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2 Uova
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200 g Polpa di pomodoro
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2 Cipolle
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1 cucchiaio Origano
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Prima di tutto pelate la cipolla e tagliatela a fette sottili.
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Versate un filo di olio di oliva in una padella. Aggiungete la cipolla e fatela imbiondire per circa 5 minuti. Deve risultare morbida e trasparente.
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Aggiungete la polpa di pomodoro e l’origano, salate e pepate a piacere e fate cuocere il sughetto per altri 5 minuti.
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A questo punto rompete direttamente nella padella le uova. Senza mescolare, fate cuocere le uova. Se preferite i tuorli morbidi, spegnete il fuoco appena gli albumi risulteranno bianchi e sodi. Se invece preferite anche i tuorli ben cotti, fate cuocere per almeno 5 minuti. Aggiustate di sale se necessario.
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Servite le uova al pomodoro e cipolle belle calde, accompagnate da pane fresco o abbrustolito. Piaceranno a tutti, parola mia!
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Note
- Se amate le uova, vi consiglio anche queste appetitose ricette: UOVA CON PISELLI; UOVA AL FORNO; COME RASSODARE LE UOVA PERFETTAMENTE; POLPETTE DI PANE E UOVA.
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