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Uova e piselli

La ricetta delle uova e piselli è una di quelle ricette che ti restano impresse nella mente, ricette del passato, di quando eravamo bambini. Ricordo che le preparava sempre mia nonna; quando arrivavamo a casa sua, il profumo di questo piatto così semplice e così buono, inondava la casa e metteva allegria. I piselli con le uova possono essere serviti come secondo piatto o come piatto unico nelle cene di famiglia. Apprezzatissimo se avete ospiti vegetariani e non sapete cosa preparare per secondo. Servite questo piatto bello caldo, accompagnato con crostini di pane, vedrete che piacerà a tutti, parola mia! Insomma una ricetta deliziosa, assolutamente da non perdere. Ed ora vediamo assieme come preparare queste deliziosissime uova e piselli!

Se cercate altre ricette per preparare delle ottime uova, vi consiglio la ricetta delle uova al forno di Suor Germana. Se invece le preferite sode, condite magari con olio, sale, pepe e aceto balsamico, ecco qualche piccolo consiglio per rassodarle in modo perfetto!

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Uova e piselli ricetta.
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni2 Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per le uova e piselli

  • 2Uova
  • 300 gPiselli surgelati
  • 1Scalogno
  • q.b.Olio di oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • 1/2 lBrodo vegetale (Circa)

Strumenti

  • 1 Pentola
  • 1 Coltello
  • 2 Ciotole

Preparazione delle uova e piselli

  1. Versate l’olio di oliva in una pentola. Lavate e pelate lo scalogno, affettatelo sottilmente e fatelo rosolare dolcemente nell’olio, a fuoco lento.

  2. Aggiungete i piselli surgelati e fate insaporire il tutto per circa 5 minuti. Aggiungete il brodo vegetale, coprite con un coperchio e fate cuocere per 30 minuti. Aggiustate di sale se necessario.

  3. A questo punto sgusciate direttamente nella pentola le due uova, aggiungete il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Fate cuocere per altri 10 minuti, fino a quando il tuorlo risulterà cotto e sodo.

  4. Servite le uova con piselli calde, accompagnate da bruschette o pane fresco! Sono davvero buonissime!

Note

– Se preferite, invece di lasciarle intere, potete anche strapazzare le uova.

4,6 / 5
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Pubblicato da Paola

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