Uova e piselli

La ricetta delle uova e piselli è una ricetta che mi è rimasta impressa nella mente, la preparava sempre mia nonna e io la amavo particolarmente. Il profumo di questo piatto, così semplice e così buono, inondava letteralmente la sua casa. Un secondo piatto o piatto unico delizioso, che mangiavamo con del buonissimo pane fatto in casa e cotto nel forno a legna. I piselli con le uova sono ideali da servire ad ospiti vegetariani se non sapete cosa preparare per secondo, vedrete che riscuoterà un successone. Servite questo piatto bello caldo, accompagnato con crostini di pane, bruschette o pane fresco, vedrete che piacerà a tutti, parola mia! Insomma una ricetta deliziosa, assolutamente da non perdere. Ed ora vediamo assieme come preparare queste deliziosissime uova con piselli, seguitemi in cucina e vediamo come fare!

Se cercate altre ricette per preparare delle ottime uova, vi consiglio la ricetta delle uova al forno di Suor Germana. Se invece le preferite sode, condite magari con olio, sale, pepe e aceto balsamico, ecco qualche piccolo consiglio per rassodarle in modo perfetto!

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Uova e piselli ricetta-
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni4 Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per le uova e piselli

  • 3Uova
  • 400 gdi piselli surgelati
  • 2cipollotti freschi
  • 4 cucchiaidi formaggio grattugiato
  • q.b.di olio di oliva
  • q.b.di sale
  • 1 ramettodi prezzemolo
  • 1/2 ldi acqua (Circa)

Strumenti

  • 1 Pentola
  • 1 Coltello
  • 1 Ciotola

Preparazione delle uova e piselli

  1. Versate l’olio di oliva in una pentola, circa 3 cucchiai. Lavate e pelate i cipollotti, affettateli e fateli rosolare dolcemente nell’olio, a fuoco lento, per circa 5 minuti.

  2. Aggiungete i piselli surgelati e fate insaporire il tutto per circa 5 minuti. Aggiungete l’acqua, salate e coprite con un coperchio. Fate cuocere i piselli per 20 minuti, aggiustate di sale se necessario.

  3. Battete le uova in una ciotola con il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato. Unite il tutto ai piselli in cottura.

  4. Continuate la cottura fino a completo addensamento delle uova, circa 5 minuti.

  5. Servite le uova con piselli calde, accompagnate da bruschette o pane fresco! Sono davvero buonissime!

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Pubblicato da Paola

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