Io amo particolarmente la ricotta al forno! Ho assaggiato per la prima volta questa bontà a casa di mia sorella Angela e da allora la preparo molto spesso! È una ricetta davvero facile e soprattutto veloce, da preparare anche all’ultimo momento. La ricotta al forno può essere servita come secondo piatto oppure come piatto unico, magari accompagnato da una buona insalata di stagione e da golose bruschette condite con aglio, pomodorini, olio di oliva e origano! La ricotta, come ben sapete, è molto leggera e povera di grassi, quindi potreste anche utilizzare questa ricetta per farcire dei panini, e sostituire magari formaggi più grassi e calorici. Ideale da servire anche tra gli antipasti e nei buffet! Ed ora vediamo come preparare questa ricettina facile e molto versatile!
Ingredienti
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600 g Ricotta (fresca)
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2 cucchiai Olio di oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe (o peperoncino)
Preparazione
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Prima di tutto fate sgocciolare perfettamente la ricotta fresca e tagliatela a fette spesse.
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Versate 1 cucchiaio di olio di oliva in una teglia rivestita con carta da forno. Adagiate sulla teglia le fette di ricotta distanziate tra loro, salate leggermente, pepate e irroratele con 1 altro cucchiaio di olio di oliva.
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Fate cuocere la ricotta in forno ventilato, a 180° per circa 15/20 minuti, fino a quando tutto il liquido si sarà assorbito completamente e quando si sarà formata una golosa crosticina in superficie.
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Servite la vostra ricotta al forno bella calda, con delle bruschette all’olio di oliva o con pomodorini. Ideale da servire anche accompagnata da verdura cotta di stagione. Altra idea: farcite dei panini con melanzane grigliate o zucchine e ricotta al forno, sentirete che golosità! Oppure utilizzatela per farcire delle piadine o delle pizze.
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La ricotta al forno, oltre ad essere davvero buonissima, è facile, veloce ed è una ricetta molto versatile!
Note
- Io la preparo in maniera molto semplice per poi arricchirla con verdure, pomodorini e olio di oliva. Se preferite, insaporitela prima di infornarla con spezie varie, ideale ad esempio il pepe rosa. Oppure arricchitela con erbette, come timo o basilico!
- Se vi piace la ricotta, vi consiglio di provare queste ricette: TORTA SALATA CON TONNO E RICOTTA; CIAMBELLA SALATA CON ZUCCHINE E RICOTTA; CROSTATA DI RICOTTA.
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