La frittata di broccoli è una ricetta facile e sfiziosa, sana ed economica, ideale da servire a quadrotti tra gli antipasti, tra gli aperitivi e nei buffet o come secondo piatto vegetariano. È una frittata molto saporita ma un po’ più leggera rispetto alle classiche frittate perchè cotta al forno. Un modo gustoso di preparare i broccoli, questa sana verdura di stagione, e forse riuscire a farli mangiare anche ai bambini! Io ho utilizzato i broccoli bolliti per 10 minuti ma, se vi piace il loro gusto deciso, potete utilizzarli anche crudi, tritati finemente. Pronti per preparare con me questa deliziosa frittata di broccoli al forno? Seguitemi in cucina e vediamo come fare!
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Ingredienti per la frittata di broccoli al forno
- 500 gdi broccoli
- 3uova
- 50 gdi provola dolce o scamorza
- 50 gdi parmigiano
- q.b.di sale
- q.b.di pepe
- 2 cucchiaidi olio di oliva
Strumenti
- 1 Pentola
- 1 Ciotola
- 1 Teglia da 20 cm
- 1 Coltello
- 1 Canovaccio
- 1 Forchetta
Preparazione della frittata di broccoli al forno
Pulite i broccoli eliminando il gambo. Lavate per bene ed asciugate le cimette dei broccoli. Portate a bollore l’acqua in una pentola, aggiungete i broccoli e fateli bollire per 10 minuti. Scolate i broccoli e schiacciateli grossolanamente con una forchetta.
Nel frattempo, in una ciotola sbattete le uova con il parmigiano, aggiungete il sale, il pepe e la provola tagliata a dadini. Aggiungete i broccoli ed amalgamate per bene con una forchetta.
Oliate una teglia da forno rotonda e versateci dentro il composto. Cuocete la frittata di broccoli in forno ventilato preriscaldato, a 180° per 30 minuti circa.
La frittata di broccoli al forno è pronta per essere servita! È buonissima anche fredda!
Note
– Se volete utilizzare i broccoli crudi, dopo averli lavati ed asciugati, tritateli con un tritatutto ed aggiungeteli al composto di uova e formaggio.
– In alternativa, potete cuocere i broccoli a vapore, sempre per 10 minuti.
