Torta di mele soffice e buonissima di Enrica

La ricetta di questa torta di mele soffice e buonissima è di Enrica, una mia carissima amica. Io amo le torte di mele e di ricette ne esistono a bizzeffe! Questa versione di Enrica è davvero deliziosa e profumata, assolutamente da segnare sul vostro ricettario! La ricetta originale di Enrica prevede il burro tra gli ingredienti, ma si può tranquillamente sostituire con l’olio. Si utilizza un solo uovo e tantissime mele, insomma una vera bontà! Ed ora seguitemi nella descrizione della ricetta e vediamo assieme come preparare questa golosissima torta di mele soffice soffice!

Torta di mele soffice ricetta
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 50 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 8/10 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 1 Uovo
  • 100 g Zucchero
  • 100 g Burro
  • 100 ml Latte
  • 250 g Farina 00
  • 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
  • Buccia di limone o arancia grattugiata
  • 3 Mele Golden
  • 2 cucchiai Zucchero in granella (per la superficie della torta)
  • q.b. Burro (per la superficie della torta)

Preparazione

  1. Prima di tutto sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e lavatele per bene, asciugatele con un canovaccio pulito. Sciogliete il burro in un pentolino e fatelo raffreddare un pò.

  2. Con lo sbattitore elettrico montate l’uovo intero con lo zucchero. Sempre mescolando, aggiungete il latte e il burro sciolto, amalgamate per bene.

  3. Aggiungete al composto la farina setacciata con il lievito e la buccia grattugiata di un limone o di un’arancia. Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

  4. Imburrate ed infarinate una teglia da forno, io ho usato una rettangolare di 21 cm di larghezza e 29 cm di lunghezza.

  5. Versate il composto nella teglia, livellatelo con l’ausilio di una spatola.

  6. Torta di mele soffice 2

    Inserite nell’impasto le fettine di mela, in fila fitte fitte, facendole penetrare nell’impasto. Spolverizzate le mele con 2 cucchiai di zucchero semolato o zucchero in granella ed aggiungete qualche fiocchetto di burro.

  7. Fate cuocere la torta di mele soffice in forno statico, a 170° per 50 minuti.

  8. Fate raffreddare la torta prima di sformarla su un piatto da portata e servite!

  9. Torta di mele soffice

Note

  • Se preferite sostituire il burro, utilizzate 80 ml di olio di semi di girasole;
  • io ho usato la teglia rettangolare perchè volevo tagliare la torta a quadrotti; se preferite utilizzarne una tonda, usatene una da 28 cm;
  • il mio forno non prevede il preriscaldamento per le torte con lievito ma voi attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa, mi raccomando!
  • Non vi preoccupate se il composto vi risulta denso e poco liquido, deve essere così!
  • Se vi piacciono le torte di mele vi consiglio anche queste ricette: TORTA DI MELE FACILISSIMA SENZA BURRO; TORTA DI MELE VEGAN; TORTA DI MELE DI ALESSANDRA SPISNI; TORTA DI MELE AL CUCCHIAIO.
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