Le verdure miste al forno sono un contorno gustoso e leggero, ideali per accompagnare secondi piatti, formaggi e frittate. Saporite, colorate e leggere, ottime anche per farcire torte salate e per condire riso e pasta. Potete naturalmente utilizzare questa ricetta con verdure diverse, vi consiglio sempre di seguire la stagionalità, per avere verdure a costi meno elevati e sicuramente più ricche di valori nutrizionali. Questo saporito contorno di verdure miste al forno può essere servito caldo ma anche a temperatura ambiente, secondo me ancora più buono! Vediamo allora come prepararle?
Ingredienti
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150 g Patate
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150 g Patate dolci (o americane)
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200 g Broccoli
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200 g Cavolfiore
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200 g Pomodori
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2 spicchi Aglio
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1 Cipolla
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3 cucchiai Olio di oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Pelate le patate dolci e le patate normali, tagliatele a cubetti e lasciatele a bagno per qualche minuto.
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Mondate i broccoli e il cavolfiore dai gambi e dalle foglie esterne, ricavate solo le cimette, lavatele per bene e tagliatele a metà.
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Lavate per bene i pomodori e tagliateli in 4 parti.
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Pelate gli spicchi d’aglio e tritateli finemente, pelate la cipolla e tagliatela a fette sottili.
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Versate le verdure in una teglia da forno, conditele con l’olio di oliva, il sale e il pepe.
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Cuocete in forno statico, preriscaldato, a 180° per 30 minuti. Dopodichè continuate la cottura per altri 10 minuti a forno ventilato, a 200°, per ottenere un effetto dorato e caramellato. Non dimenticate di girare le verdure almeno 2 volte, per ottenere una cottura omogenea.
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Servite le verdure miste al forno belle calde o a temperatura ambiente, risulteranno ancora più saporite!
Note
- Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura delle verdure al forno.
- Se vi piacciono i contorni di verdure, vi consiglio di provare anche queste ricette: VERDURE IN PADELLA CON GARAM MASALA; CAPONATA DI VERDURE MISTE.
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