Il Sandwich con le uova o Tamago Sando è una ricetta giapponese che adoriamo in famiglia! Un sandwich dal gusto delicato e dalla consistenza incredibilmente cremosa. Preparato con pane per tramezzini soffice e una farcia di uova arricchita con maionese, è semplice da fare ma sorprendentemente raffinato. Perfetto per un pranzo o una cena veloce, un picnic o uno snack elegante in stile nipponico! Lo zucchero e il burro sono ingredienti facoltativi che io non amo aggiungere ma vi scriverò la ricetta originale e completa, in modo che possiate fare la vostra scelta. Pronti allora per preparare con me il Tamago Sando? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per il Sandwich con le uova
Cosa ci serve
Come preparare il Sandwich con le uova
Prima di tutto mettete le uova in un pentolino e ricopritele di acqua fredda. Portate a bollore e fate cuocere le uova per 7 minuti. Sbucciate le uova, tagliatele a metà e mettete i tuorli in una ciotolina, tritate gli albumi con un coltello.
Nella ciotola aggiungete lo zucchero ( facoltativo ), il sale, il pepe e la maionese, fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti, dovrete ottenere una sorta di cremina; aggiungete poi gli albumi tritati.
Prendete le fette di pane per tramezzini e tagliatele a metà, spalmate sulla superficie un velo di burro ( facoltativo ) e aggiungete il ripieno di uova, coprite con l’altra metà, spalmandola sempre prima con un velo di burro. Se non volete usare il burro, sostituitelo con maionese.
Avvolgete i sandwich alle uova giapponesi con della pellicola trasparente e metteteli in frigo a riposare per almeno 30 minuti per farli insaporire per bene. Scartateli, tagliateli a metà e gustateli.
Consigli di Paola
– I sandwich alle uova giapponesi si conservano in frigo per 2 giorni.
– Io ho usato una maionese classica, ma se la trovate, usate quella giapponese che è molto più saporita, dolciastra e ricca di tuorli. In questo caso, non aggiungete lo zucchero ai tuorli.
Dosi variate per porzioni
