La crostata alla Nutella è una vera e propria goduria, chi può negarlo? Piace davvero a tutti, grandi e piccini, ideale da gustare a colazione, a merenda o come dessert. La base è costituita da una deliziosa, morbida e fragrante pasta frolla senza burro. Se volete, potete anche utilizzare la mia ricetta della pasta frolla classica con il burro. Il ripieno alla Nutella resta sempre morbido, grazie ad un piccolo accorgimento: durante la cottura dovete coprire la crostata con un foglio di carta da forno, in modo da creare vapore. In questo modo la Nutella non si seccherà mai, nemmeno dopo la cottura, resterà morbida e golosa. Bene, siete pronti per preparare con me questa deliziosa crostata senza burro? Seguitemi in cucina!
CROSTATA CLASSICA CON MARMELLATA
CROSTATA VEGAN CON MARMELLATA
CROSTATA CON PASTA FROLLA MORBIDA
CROSTATA CON PASTA FROLLA ALLO YOGURT
CROSTATA AL LIMONE
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Ingredienti
Per la pasta frolla senza burro
- 280 gfarina 00
- 1uovo
- 1tuorlo
- 100 gzucchero
- 80 mlolio di semi di girasole
- 8 glievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- buccia grattugiata di 1 limone
Per la farcitura
- 400 gNutella®
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Teglia per crostate da 22 cm
- 1 Mattarello
- 1 Spianatoia
- 1 Rotella dentellata
Preparazione
Prima di tutto preparate la pasta frolla. Rompete l’uovo e il tuorlo in una ciotola, aggiungete lo zucchero, l’olio di semi, il sale e la buccia grattugiata di un limone. Sbattete il composto con una forchetta per qualche secondo.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito a poco a poco, impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Stendete 2/3 della frolla sulla spianatoia infarinata e adagiatela su uno stampo da crostata imburrato ed infarinato.
In inverno fate ammorbidire la Nutella a bagnomaria o al microonde; in estate non c’è bisogno. Farcite la pasta frolla con la Nutella.
Stendete la pasta frolla rimanente allo spessore di 4 mm. Ricavatene delle strisce con la rotella dentellata, disponetele sulla crostata formando la classica rete. Eliminate la pasta che fuoriesce dal bordo.
Coprite la crostata con carta da forno e fate cuocere in forno statico preriscaldato, a 170° per 25 minuti. Togliete la carta da forno e fate cuocere per altri 10 minuti. La pasta frolla deve restare chiara!
Fate raffreddare la crostata prima di sformarla su un piatto da portata e servitela, è una vera delizia!
I consigli di Paola
– La crostata alla Nutella può essere conservata per 5 giorni.
– Per la pasta frolla senza burro non c’è bisogno del riposo in frigo.
– Potete preparare la crostata in anticipo e farla riposare in frigo fino alla cottura.
