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Broccoli in padella alla romana

Un saporito e facilissimo contorno i broccoli in padella alla romana. Un contorno di una semplicità tale che si stenta a capire come facciano ad essere così buoni! Nella mia famiglia quando si parla di broccoli si tende a storcere il naso ma solo all’inizio! Appena assaggiano i broccoli in padella alla romana tutti si ricredono e chiedono il bis! La ricetta prevede tre metodi: quello di far lessare prima i broccoli per 5 minuti e poi ripassarli in padella; cuocerli prima a vapore, oppure cuocere i broccoli direttamente in padella con il condimento. Io preferisco cuocerli prima a vapore per preservare le vitamine e i principi nutrizionali della verdura. I broccoli alla romana sono il contorno ideale a secondi piatti, frittate, uova, formaggi. Ottimi anche come farcitura per focacce e torte salate! Vediamo allora assieme come prepararli!

Se vi piacciono i broccoli, vi consiglio anche queste ricette: SPAGHETTI CON BROCCOLI CREMOSI; PASTA CON BROCCOLI E TONNO; CREMA DI BROCCOLI E PATATE.

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Broccoli in padella alla romana ricetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2 Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i broccoli in padella alla romana

  • 400 gdi broccoli
  • 1 spicchiod’aglio
  • 1Peperoncino
  • 4 cucchiaidi olio di oliva
  • q.b.di sale

Strumenti

  • 1 Padella
  • 1 Cucchiaio di legno
  • 1 Pentola per cottura a vapore

Preparazione dei broccoli in padella alla romana

  1. Mondate i broccoli dai gambi e lavate perfettamente le cimette. Pelate l’aglio e tagliatelo a fettine sottili. Lavate il peperoncino e tagliatelo a rondelle.

  2. Mettete i broccoli in una pentola per cottura a vapore, cuocete le cimette per circa 5 minuti.

  3. Nel frattempo versate l’olio di oliva in una padella, aggiungete l’aglio e il peperoncino e fate insaporire il tutto per 2 minuti.

  4. Scolate perfettamente le cimette dei broccoli e versatele nella padella, fatele saltare con il condimento per circa 10 minuti, per insaporirle bene.

  5. Aggiustate di sale e servite! I broccoli alla romana sono ottimi caldi o a temperatura ambiente!

Note

– I broccoli alla romana possono essere conservati in frigo per 2 giorni.

– In alternativa alla cottura a vapore, potete cuocere i broccoli direttamente in padella con il condimento per circa 15 minuti. In questo caso vi consiglio di aggiungere un pò di acqua.

– Se invece optate per la bollitura, non aggiungete sale nell’acqua di cottura e bollite i broccoli per 5 minuti senza coperchio, in questo modo conserveranno un colore verde brillante!

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Pubblicato da Paola

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