Oggi vi propongo la ricetta dei biscotti all’arancia senza glutine, senza burro, senza uova e senza lattosio! Sono dei biscotti deliziosi e friabili, ideali da servire a colazione o con un buon thè o una tisana. Sono dei biscotti per persone intolleranti al glutine, alle uova o al lattosio e per chi segue un’ alimentazione vegana. Li ho preparati con farina di riso e farina di ceci, che in questo caso rende i biscotti proteici e sostituisce le uova come addensante. I miei biscotti vegan sono profumati all’ arancia ma potete aromatizzarli al limone, alla vaniglia, alla cannella, saranno sempre buonissimi! Potete anche sostituire 30 grammi di farina di riso con 20 grammi di cacao e farli al cioccolato; oppure aggiungere direttamente nell’impasto delle gocce di cioccolato. Un’altra idea è quella di glassarli per metà con cioccolato fuso. Pronti allora? Prepariamo assieme questi deliziosi biscotti senza glutine all’arancia? Seguitemi in cucina!
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Ingredienti per i biscotti all’arancia senza glutine
Cosa ci serve
Come preparare i biscotti all’arancia senza glutine
Versate le farine in una ciotola, aggiungete il lievito setacciato e mescolate il tutto con le mani.
Aggiungete lo zucchero, l’olio di semi, la buccia grattugiata di un’ arancia e il succo d’ arancia. Mescolate tutto con la forchetta.
Trasferite l’impasto sulla spianatoia e impastate il composto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, ci vorranno pochissimi minuti.
Stendete l’impasto su un foglio di carta da forno con il mattarello. Create i biscotti con la formina che desiderate e adagiateli sulla leccarda rivestita con carta da forno.
Fate cuocere i biscotti in forno statico preriscaldato, a 180° per 10/15 minuti. Controllate la cottura che può variare in base al nostro forno e allo spessore dei biscotti.
Ecco pronti i biscotti all’ arancia senza glutine, sono deliziosi!
Note
– I biscotti si conservano perfettamente in una scatola per biscotti chiusa ermeticamente.
– Il numero dei biscotti varia in base alla grandezza della formina che utilizzate.
– I tempi di cottura possono variare in base al nostro forno e allo spessore dei biscotti.
– Potete sostituire 100 grammi di farina di riso con farina di grano saraceno.
– Potete utilizzare lo zucchero di canna o di cocco e sostituire l’olio di semi con olio di oliva.
Dosi variate per porzioni
