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gramigna con salsiccia e panna

  •  INGREDIENTI per 4 persone
  • 380 gr. di gramigna
  • 150 gr. di salsiccia
  • 200 gr. di panna da cucina
  • 1 cipolla piccola
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • olio EVO
  • parmigiano reggiano
  • sale
  • pepe

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PREPARAZIONE

Tritare la cipolla finemente e metterla in una padella con un cucchiaio di olio evo e un pizzico di sale e fatela appassire.Unire la salsiccia e farla rosolare su fiamma vivace, quindi sfumare con il vino bianco e farlo evaporare.

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Aggiungere la panna, amalgamarla bene ed infine aggiungere un cucchiaio abbondante di parmigiano reggiano e cucinare ancora per 5 minuti.

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Lessare la pasta in abbondante acqua salata, quindi scolarla e unirla al condimento nel quale avrete aggiunto alcuni cucchiai dell’acqua di cottura. Accendete il fuoco e tirate la pasta per 1 minuto. Servire calda.

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