Torta fredda alle fragole

Arrivano le prime fragole ed ecco che viene subito la voglia di preparare una torta fredda alle fragole. Un dolce fresco e gustoso composto da una base di savoiardi, con una crema di mascarpone e panna, nel cui mezzo c’è uno strato abbondante di fragole marinate.

torta mascarpone panna fragole
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione1 Ora
  • Tempo di riposo4 Ore
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la torta fredda alle fragole

350 g savoiardi
250 g fragole
300 g mascarpone
200 ml panna fresca da montare
150 g zucchero a velo
1 cucchiaio zucchero
1/2 succo di limone

per cucinare vi serve…

1 Frusta elettrica
2 Ciotole
1 Tortiera
1 Coltello
1 Cucchiaio
Carta forno

Preparazione della torta fredda alle fragole

La prima cosa da fare è la puizia delle fragole. Sciacquatele bene in una ciotola di acqua, quindi con un coltello togliete la parte verde delle foglioline e tagliatele a cubetti della grandezza che preferite. Mettetele in una ciotola con un cucchiaio di zucchero e la spruzzata di mezzo limone. Lasciate in frigo a riposare.

Fate fondere il burro nel forno a microonde a 900w per 1 minuto e mezzo. Mettete i savoiardi in un robot da cucina e triturateli finemente. Unite il burro fuso ai biscotti ed amalgamate bene.

torta mascarpone panna fragole

Foderate uno stampo di d.18 (io ho usato il d.18 perchè ho voluto fare la torta alta, ma se la preferite più bassa usate uno stampo d.22) con carta forno e bagnatela con il burro fuso.

torta mascarpone panna fragole

Versate 3/4 del composto nello stampo, pressate bene con il dorso di un cucchiaio e mettete in frigo a rassodare.

Con una frusta elettrica montate la panna a neve ferma.

torta mascarpone panna fragole

Aggiungete alla panna il mascarpone e lo zucchero a velo.

Prendete dal frigo la base di savoiardi e le fragole, fate uno strato di crema mascarpone e panna, livellate bene, quindi fate uno strato di fragole.

Ricoprite lo strato di fragole con uno strato di crema mascarpone e panna, lasciandone da parte un poco per la guarnizione.

Ricoprite la torta con il restante composto di biscotti e con un cucchiaio compattate bene. Mettete in frigorifero per almeno 4 ore.

Decorate a piacere.

Se vuoi essere sempre aggiornato seguimi su Facebook Instagram Pinterest

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.