Crostini salmone e uova

Crostini salmone e uova
Antipasto sfizioso? Appetizer ricco? Questi crostini salmone e uova sono facilissimi. Assolutamente da provare

E andiamo a preparare questi costini salmone e uova!

INGREDIENTI per quattro crostini
4 fette di pane da toast
200 gr di salmone affumicato
200 gr di ricotta
2 cucchiai di maionese allo yogurt
4 uova
erbe a scelta (io ho utilizzato basilico e menta)
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO per realizzare i crostini salmone e uova
Tagliate il salmone a tocchettini e unitelo alla ricotta. Frullate con il frullatore ad immersione. Unite la maionese e aggiustate di sale e pepe.

Poi…

Scaldate una bistecchiera, quando è calda aggiungete le fette di pane da toast e scaldatele su entrambi i lati finchè non diventano belle croccanti. Disponeteli su un piatto da portata. I crostini salmone e uova sono quasi pronti…

Infine…

Intanto fate bollire le uova per 3 minuti. Poi toglietele dal fuoco e passatele subito sotto acqua fredda. Spelatele con delicatezza. Una volta fatta questa operazione guarnite i crostini con la crema di maionese, ricotta e salmone e distribuite qua e là foglie di menta e basilico.
Mettete un uovo su ogni crostino e tagliatelo delicatamente. Mentre fuoriesce un po’ di tuorlo aggiustate di sale e pepe e passate un filo d’olio. Servite subito. Vi piaceranno questi crostini salmone e uova!

#CHEVINOABBINO ai crostini salmone e uova
Bianco di Custoza

crostini salmone e uova 2

crostini salmone e uova

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