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Purè di finocchi saporitissimo. Un ottimo piatto unico!

Purè di finocchi saporito

Il purè di finocchi è leggero e davvero delicato. In questa versione gli abbiamo dato un po’ di grinta in più aggiungendo qualche ingrediente…saporito. Ma senza esagerare. La pancetta coppata è oggettivamente un di più che lo rende un piatto unico. Se preferite toglierla resterà comunque un piatto delicato e speciale.

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • finocchi grandi 4
  • Patate 2
  • pancetta coppata q.b.
  • Semi di finocchio q.b.
  • Grana padano (grattugiato) 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

  1. Al solito voglio cucinare le vedure a vapore. Parto con le patate. Le pulisco ma non le pelo. Dopo 20 minuti aggiungo anche i finocchi. In alternativa potete bollire. Tenete comunque presente che i finocchi ci metteranno la metà del tempo delle patate a cucinarsi.

  2. Pelo le patate e le schiaccio. Aggiungo i finocchi tagliati a cubetti e passo il tutto con il frullatore ad immersione. A questo punto aggiungo il grana, aggiusto di sale e pepe e cucino per qualche minuto.

  3. A fine cottura aggiungo i semi di finocchio, la pancetta e un filo d’olio. Niente pancetta? No problem: diventerà un ottimo contorno delicato!

  4. #CHEVINOABBINO al Purè di finocchi
    Vermentino DOC

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Purè di finocchi saporitissimo. Un ottimo piatto unico!

Purè di finocchi saporito

Il purè di finocchi è leggero e davvero delicato. In questa versione gli abbiamo dato un po’ di grinta in più aggiungendo qualche ingrediente…saporito. Ma senza esagerare. La pancetta coppata è oggettivamente un di più che lo rende un piatto unico. Se preferite toglierla resterà comunque un piatto delicato e speciale.

INGREDIENTI per quattro persone per il Purè di finocchi saporito
4 finocchi grandi
2 patate
pancetta coppata a piacere
semi di finocchio
4 cucchiai di grana padano grattugiato
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO per il Purè di finocchi saporito
Al solito voglio cucinare le vedure a vapore. Parto con le patate. Le pulisco ma non le pelo. Dopo 20 minuti aggiungo anche i finocchi. In alternativa potete bollire. Tenete comunque presente che i finocchi ci metteranno la metà del tempo delle patate a cucinarsi.

Poi…

Pelo le patate e le schiaccio. Aggiungo i finocchi tagliati a cubetti e passo il tutto con il frullatore ad immersione. A questo punto aggiungo il grana, aggiusto di sale e pepe e cucino per qualche minuto.

Infine…

A fine cottura aggiungo i semi di finocchio, la pancetta e un filo d’olio. Niente pancetta? No problem: diventerà un ottimo contorno delicato!

#CHEVINOABBINO al Purè di finocchi
Vermentino DOC

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