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Purè di finocchi saporitissimo. Un ottimo piatto unico!

Purè di finocchi saporito

Il purè di finocchi è leggero e davvero delicato. In questa versione gli abbiamo dato un po’ di grinta in più aggiungendo qualche ingrediente…saporito. Ma senza esagerare. La pancetta coppata è oggettivamente un di più che lo rende un piatto unico. Se preferite toglierla resterà comunque un piatto delicato e speciale.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 4 finocchi grandi
  • 2 Patate
  • q.b. pancetta coppata
  • q.b. Semi di finocchio
  • 4 cucchiai Grana padano (grattugiato)
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Al solito voglio cucinare le vedure a vapore. Parto con le patate. Le pulisco ma non le pelo. Dopo 20 minuti aggiungo anche i finocchi. In alternativa potete bollire. Tenete comunque presente che i finocchi ci metteranno la metà del tempo delle patate a cucinarsi.

  2. Pelo le patate e le schiaccio. Aggiungo i finocchi tagliati a cubetti e passo il tutto con il frullatore ad immersione. A questo punto aggiungo il grana, aggiusto di sale e pepe e cucino per qualche minuto.

  3. A fine cottura aggiungo i semi di finocchio, la pancetta e un filo d’olio. Niente pancetta? No problem: diventerà un ottimo contorno delicato!

  4. #CHEVINOABBINO al Purè di finocchi
    Vermentino DOC

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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Purè di finocchi saporito

Il purè di finocchi è leggero e davvero delicato. In questa versione gli abbiamo dato un po’ di grinta in più aggiungendo qualche ingrediente…saporito. Ma senza esagerare. La pancetta coppata è oggettivamente un di più che lo rende un piatto unico. Se preferite toglierla resterà comunque un piatto delicato e speciale.

INGREDIENTI per quattro persone per il Purè di finocchi saporito
4 finocchi grandi
2 patate
pancetta coppata a piacere
semi di finocchio
4 cucchiai di grana padano grattugiato
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO per il Purè di finocchi saporito
Al solito voglio cucinare le vedure a vapore. Parto con le patate. Le pulisco ma non le pelo. Dopo 20 minuti aggiungo anche i finocchi. In alternativa potete bollire. Tenete comunque presente che i finocchi ci metteranno la metà del tempo delle patate a cucinarsi.

Poi…

Pelo le patate e le schiaccio. Aggiungo i finocchi tagliati a cubetti e passo il tutto con il frullatore ad immersione. A questo punto aggiungo il grana, aggiusto di sale e pepe e cucino per qualche minuto.

Infine…

A fine cottura aggiungo i semi di finocchio, la pancetta e un filo d’olio. Niente pancetta? No problem: diventerà un ottimo contorno delicato!

#CHEVINOABBINO al Purè di finocchi
Vermentino DOC

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