Straccetti di pollo con mele, zenzero e prosciutto cotto

Volete una proposta davvero originale per non fare il solito pollo? Proviamo questi straccetti di pollo con mele, zenzero e prosciutto cotto.

La mela si scioglie in bocca, lo zenzero con la mela è fantastico e il cotto dà quel tocco in più. Assolutamente da assaggiare.

INGREDIENTI per quattro persone per gli straccetti di pollo con mele, zenzero e prosciutto cotto
800 gr di straccetti di pollo
2 mele verdi
1 cm di radice di zenzero
1 bicchierino di rum
150 gr di prosciutto cotto a fette o dadini
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO per gli straccetti di pollo con mele, zenzero e prosciutto cotto
Tagliate a cubetti, o comunque in piccoli pezzi il prosciutto cotto.
Pulite la radice di zenzero e grattugiatela
Pulite le mele, pelatele e tagliatele a cubetti

Poi…

In una pentola bassa e larga mettete un filo d’olio e non appena è caldo aggiungete gli straccetti e fateli rosolare. A seguire aggiungete le mele, il cotto e lo zenzero. Aggiustate di sale e pepe e proseguite la cottura per una decina di minuti.

Infine…

Due minuti prima di terminare la cottura irrorare con il rum facendo attenzione al fuoco. Proseguire per altri due minuti la cottura e servire caldi. Le mele si saranno ammorbidite e con lo zenzero, il rum e il cotto otterrete un fantastico condimento.

#CHEVINOABBINO agli straccetti di pollo con mele, zenzero e prosciutto cotto
Bianco di Custoza

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