Possono essere croccanti, leggermente aspre, alta digeribilità: tutti buoni motivi per sperimentarle. Ma il motivo top, dal mio punto di vista, è che queste coscette di pollo allo zenzero e limone si cucinano in poco tempo e si preparano rapidamente!
INGREDIENTI per quattro persone
Per queste coscette di pollo allo zenzero e limone scelgo:
12 coscette di pollo
1 scalogno
1 radice di zenzero di 4 cm
2 limoni grandi
2 bicchieri di vino
sale
pepe
olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Utilizzo una pentola larga bassa.
Per prima cosa pulisco bene le coscette di pollo passandole ripetutamente sulla fiamma del gas per bruciacchiare peli e peletti vari.
Le sciacquo poi sotto l’acqua corrente e le asciugo.
Le rosolo in padella con un filo d’olio di oliva finché non prendono un bel colore dorato.
Spremo i due limoni.
Pulisco e grattugio la radice di zenzero, unisco limone, vino e zenzero ed irroro le coscette dorate.
Copro con un coperchio e procedo con la cottura, a fuoco medio, per 30 minuti. Aggiungo qualche cucchiaio di acqua se si asciugano troppo.
In questo impiattamento le vedete con dei semplici spinaci al limone
Vi piacciono le coscette?
Provate queste
coscette di pollo piccanti
cosce di pollo zenzero e pancetta
#CHEVINOABBINO
Lis Neris Sauvignon
mi piace molto ,li provero’ quanto prima ,grz
Grazie!