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Stracciatella di piselli

Stracciatella di piselli
Un contorno colorato e un po’ differente rispetto al solito. Può essere anche un piatto unico per un giorno in ufficio. Saporita e allegra, questa ricetta, la stracciatella di piselli, vi piacerà di sicuro!

I piselli sono così noiosi da soli! La ricetta è simpatica, non è difficile e il risultato è saporito e diverso. Mi piace questa stracciatella perchè fa tanto coolre in tavola. Non ci resta che iniziare la preparazione. In poco tempo sarà pronta!

INGREDIENTI per quattro persone
Per realizzare la stracciatella di piselli servono questi ingredienti
1 cipolla
800 gr di piselli (sgocciolati se in latta) già cotti.
50 gr di pancetta a dadini
50 gr di pane grattugiato
2 uova
olio extravergine di oliva
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Soffriggete la cipolla in un cucchiaio di olio extra vergine di oliva. (in alternativa se preferite utilizzate lo scalogno)

Aggiungete la pancetta a cubetti e cucinate per 1 minuto. (anche la pancetta affumicata andrà benissimo)

Aggiungete i piselli e cucinate per 5 minuti.

Sbattete le uova, aggiungete il pecorino, il pane grattugiato e un pizzico di pepe. Per un gusto più intenso aggiungete un pizzico di noce moscata.

Aggiungete il composto così ottenuto ai piselli in cottura.

Non appena le uova si rapprendono il vostro contorno sarà pronto

in questo impiattamento la stracciatella è il contorno di buonissimi crostini al salmone!

#CHEVINOABBINO
Lis Neris Sauvignon

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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