Sushi fatto in casa: la ricetta facile che fa innamorare al primo morso.. A chi non piace il sushi? Amato da molti e odiato da chi non l’ha ancora capito subito, è uno dei piatti simbolo della cucina giapponese.
Ti confesso che la proma volta che l’ho assaggiato non ero convinta: io sono sempre stata “team cucina cinese“, tutta la vita! a casa faccio spesso i Gnocchi dio riso o gli involtini primavera.. ricette fusion chei miei figliadorano.
Ma dopo averlo provato il sushi altre volte…me ne sono innamorata. Ed è cosi che ho deciso di prepararlo in casa: semplice, sicuro , alla portata di tutti e perfetto da condividere in famiglia.
Molti pensano che fare il sushi sia complicato e richieda stumenti professionali, ma in realtà basta un pò di pratica, ingredienti giusti e qualche trucco.
Perchè preparare il sushi in casa non è solo cucinare: è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. Dal profumo del riso appena condito, alla cremosità dell’avocado, fino al gusto fresco del pesce abbattuto, ogni morso è una piccola gioia.
Con questa ricetta, anche se sei alle prime armi, potrai sorprendere te stesso e i tuoi ospiti con roll perfetti e nigiri morbidi e gustosi.
Non serve attrezzatura professionale: basta un po’ di pratica, ingredienti di qualità e le tecniche giuste che ti o spiego passo passo. In poche mosse, porterai a casa tua tutto il fascino della cucina giapponese!
👉Provali subito e fammi sapere
Vittoria!
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Sushi fatto in casa, con questa ricetta, potrai sorprendere te stesso e i tuoi ospiti con roll perfetti e nigiri morbidi e gustosi.
Ingredienti per 🍚Per il riso sushi: 10 roll di sushi + 4 nigiri al tonno
🍣Per il ripieno e la composizione
Strumenti
Passaggi
Come cuocere il riso per sushi alla perfezione
ll riso è l’ingrediente più importante: se viene bene, il suhi viene bene
Schiacquate il riso più volte in acqua fredda, vedete che è pronto quando l’acqua è trasparente e non torbida. Questo passaggio elimina l’amido e rende il riso compatto ma non colloso.
Cottura del riso
Mettete il riso in pentola con la stessa quantita di acqua(1:1)
Cuocete con il coperchio senza mescolare mai: 10-12 minuti a fiamma media, poi spegnete e lasciate coperto per altri 10 minuti.
Come condire il riso per sushi
In una ciotola mescola la dose indicata negli ingredienti di aceto di riso, zucchero e sale, versate in un pentolino e fate scaldare leggermente finchè non si scioglie tutto, poi versate sul riso e mescolate delicatamente senza schiacciarlo. Lasciate intiepidire.
Come preparare il sushi fatto in casa: Preparare il roll(maki)
Appoggiate un foglio di alga nori su una tovaglietta di bambu rivestita da un foglio di pellicola trasparente.
Bagnate leggermente le mani in acqua (puoi aggiungere una goccia di aceto) poi prendete all’incirca 100-110 g di riso cotto e intiepidito, stendetelo in modo uniforme su tutta la supeficie dell’alga lasciando 1 cm dal bordo.Cospargete il riso con il sesamo nero e sesamo bianco
Con due mani e con molta delicatezza girate l’alga, il riso deve appoggiare sulla tovaglietta in bambù.
Al centro del riso disponi in orizzontale:
una striscia di tonno abbattuto, qualche fetta di avocado e un po di formaggio philadelfia.
Sollevando la tovaglietta, iniziate ad arrotolare partendo dal basso verso l’alto, passate le mani sulla tovaglietta, premendo leggermente per dare forma al rotolo.
Poi alzate la tovaglietta e continuate a girare. Una volta che il rotolo si è formato, passate di nuovo le mani lungo la tovaglietta facendo una leggera pressione.
Taglia i maki
Con un coltello ben affilato e leggeremte bagnato, taglia i Maki a metà e poi in 6 pezzi uguali. Pulisci la lama tra un taglio e l’altro in modo da ottenere delle fette perfette.
Proseguite così con gli altri rotoli. Per un tocco in più potete arrricchire i Maki con un pochino di cipolla croccante.
Come preparare i Nigiri sushi perfetti
Come per i roll, bagnate leggermente le mani con l’acqua (puoi aggiungere una goccia di aceto) per evitare che il riso si attacchi.
Prendete una piccola quantita di riso e modellalo delicatamente tra i palmi delle mani ottenendo cosi una piccola polpetta ovale, compatta e morbida. In questo passaggio non stringere troppo i nigiri devono restare soffici.
Taglia il pesce spada o il tonno a fettine sottili leggermente obbliqui, le fette per un nigiri perfetto deve essere poco piu grande della polpetta. Appoggiate una fetta sopra ad ogni polpetta di riso, facendola aderire bene alla forma. I vostri Roll Maki e Nigiri sono pronti da mangiare subito..Buon appetito!
❤️ Perché amerai il sushi fatto in casa
🍣 È più fresco di quello comprato.
🥑 Scegli tu gli ingredienti e la qualità.
👨👩👧👦 È divertente da preparare in famiglia.
💸 Risparmi rispetto al ristorante.
✨ Lo personalizzi come vuoi.
😍 Fa scena in tavola.
Preparare il sushi in casa non è solo una ricetta, ma un’esperienza unica fatta di profumi, colori, manualità e grande soddisfazione finale di un sushi fatto in casa godurioso ad ogni morso
📌 Consigli e segreti di come preparare sushi
Usate sempre pesce abbattuto lo potete comprare dal vostro pescivendolo di fiducia
Non esagerare con il ripieno: il sushi deve risultare equilibrato
Per la preparazione del sushi tenete mani e coltello bagnati
Servi con salsa di soia, wasabi e zenzero
Domande per il Sushi fatto in casa sicuro
Che riso si usa per il sushi?
Si utilizza il riso per sushi a chicco corto che ora si trova in tutti i supermercati, dopo la cottura risulta appiccicoso al punto giusto per formare i roll e nigiri perfetti
Devo comprare delle attrezzature speciali per la preparazione?
No. Puoi utilizzare una semplice tovaglietta di bambù e un coltello affilato per ottenere dei tagli perfetti
Posso personalizzare i ripieni!
Assolutamente sì: puoi aggiungere gamberi, cetriolo, mango, tempura, maionese giapponese o creare versioni vegetariane.
Dosi variate per porzioni
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