Spaghetti con sugo di gamberi

Gli Spaghetti con sugo di gamberi è un primo piatto che preparava spesso mio padre, ogni volta che lo realizzo, il suo profumo mi fa ritornare indietro con il tempo. Mio padre amava cucinare, forse la passione per la cucina lo presa sicuramente da lui. Mentre era assorto nei suoi manicaretti io gli stavo sempre vicino, me lo guardavo, adoravo come preparava il sugo che pur semplice,metteva in tutto quello che faceva tanta passione. Adorava il pesce a casa mia si mangiva spesso, fresco e dai profumi di mare. Ricordo che si metteva li davanti al lavandino con il rubinetto che fuori usciva un filino d’acqua. Indossava il suo grembiule da cucina e con il coltello tra le mani stava ore a pulire il pesce. Nonostante aveva mani grandi e forzute, maneggiava il pesce con tanto amore e delicatezza, poi per finire, con tanta grazia lo disponeva come se fosse un tesoro su un bel piatto da portata. Lo disponeva in modo crescente dal pesce più piccolo a quello più grande, come se stesse disegnando un quadro….era fantastico.

Che vi devo dire !! quando prepararo questo piatto i ricordi ritornano in modo cosi nitido e perfetto, che ogni volta mi sorge sulle labbra un grande sorriso.

Ora che vi ho raccontato la storia di questo primo piatto, vi dico inoltre che è una ricetta semplicissima da preparare. Una pietanza saporita e invitante. Realizzata con pesce fresco e profumato, ma se lo preferite potete utilizzare anche quello congelato. L’importante è che lo fate scongelare prima e lo sciacquate bene, poi lo una volta pulito lo aggiungete alla salsa di pomodoro. Il risultato non cambia avrete dei Spaghetti al sugo di gamberi pronti da portare in tavola !!

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Spaghetti con sugo di gamberi è un primo piatto, ideale da servire a pranzo e cena, ricetta facile e ricca di profumo di mare, pesce fresco , ottimo piatto per le festività….

Ingredienti

Preparazione

Note