La Crema al latte di mandorla è un dolce al cucchiaio fresco, aromatizzato al limone, molto leggera e leggero, che non contiene uova, glutine, né lattosio.
Una ricetta facile da realizzare, perfetta per chi segue un alimentazione vegana e senza glutine, e perfetta per gli intolleranti. Insomma un dessert perfetto per tutti. Una crema delicata e perfetta anche come farcia per torte, crostate e biscotti, una golosa alternativa alla classica crema pasticcera.
Per prepararla ci vuole pochissimo tempo e pochi ingredienti; un buonissimo latte di mandorla, amido di mais, zucchero e buccia di limone, il tempo che si addensi sul fuoco . è il gioco è fatto, avrete una crema leggerissima e vellutata.
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Crema al latte di mandorla, dolce al cucchiaio leggero, che non contiene né uova, né glutine e lattosio. Perfetta per gli intolleranti e vegani. Crema delicata e perfetta anche come farcia per torte, crostate e biscotti…
Ingredienti
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600 g Latte di mandorle
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50 g Amido di mais (maizena)
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1/2 Scorza di limone
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80 g Zucchero
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20 g Zucchero a velo
Preparazione
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Crema al latte di mandorla.
delicata e leggera senza uova, glutine e lattosio!!
Per preparare la Crema al latte di mandorla dovete con l’inserire l’amido di mais all’interno di una ciotolina insieme allo zucchero semolato.
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Riscaldare il latte di mandorla per qualche minuto senza arrivare alla bollitura. Prendetene un mestolino e versatelo nell’amido e zucchero, mescolate bene per farlo sciogliere.
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Versate il tutto all’interno del latte, grattugiate la buccia del limone e portare a bollitura sempre mescolando, fino ad ottenere una crema densa e vellutata.
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Togliete la crema dal fuoco e unite lo zucchero a velo, mescolate e disponetela dentro a una ciotola di vetro. Copritela con pellicola trasparente e lasciate raffreddare.
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Se volete servire la crema come dolce al cucchiaio, appena pronta versatela in tazzine da caffè, fate raffreddare e poi disponete il dessert in frigorifero. Prima di servire spolverate con un po di granella di mandorle e pistacchi e servite accompagnata da lingue di gatto… Buon appetito !!
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