Ciambella di macedonia con mascarpone

La CIAMBELLA DI MACEDONIA CON MASCARPONE  è un dolce sofficissimo e profumatissimo. Amo realizzare dolci con quel pizzico di fantasia in più, cosi ho creato questa golosa ciambella composta da una gustosa macedonia di frutta mista, io ho utilizzato quella già pronta in barattolo, e gustoso mascarpone, il tutto miscelato insieme nell’impasto. Ma adesso in vista della nuova stagione calda potete utilizzare la frutta fresca e colorata, il risultato finale non cambia. Il dolce ideale sempre, si puo gustare semplicemente a colazione e accompagnato da una pallina di gelato o ottima crema pasticcera si trasforma in un dessert da offrire a fine pasto. Una ricetta facilissima sopratutto senza burro!

Siete pronti e realizzare questa golosa CIAMBELLA DI MACEDONIA CON MASCARPONE?

Ciambella di macedonia con mascarpone

Ciambella di macedonia con mascarpone

Ingredienti

  • 300 gr di Farina
  • 180 gr di Zucchero
  • 3 Uova
  • 40 gr di Olio di semi
  • 250 gr di Mascarpone
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • 1 Barattolo di Macedonia di frutta
  • 2 cucc.ai di Mirtilli freschi
  • 1 cucc.aio di Pinoli
  • qb Zucchero semolato per spolverare

Preparazione

1– Inserite all’interno di una ciotola il mascarpone a temperatura, tiratelo fuori dal frigorifero almeno 20′ prima di utilizzarlo.

2-Aggiungete lo zucchero e con le fruste elettriche date una prima mescolata fino a rendere tutto una crema

3-Unite le uova poco alla volta e date una seconda miscelata.

4-L’olio a filo e tuttala farina insoieme al lievito miscelati insieme.

5-Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, versate all’interno nel composto lasciandone 2 cucchiai da una parte la macedonia di frutta scolata dal liquido di conservazione e i mirtilli freschi, mescolate con l’aiuto di una marisa.

6-Imburrate o oliate e infarinate uno stampo a ciambella da 22-24 cm,  versate  il composto all’interno e livellate bene, distribuite in modo sparso la macedonia e qualche pinolo e spolverate con zuchero semolato.

7-Infornate in forno gia a temperatura la ciambella e cuocete a 180° per 35’40’, prima di sfornare fate sempra la prova stecchino.

8-Lasciate il dolce in forno spento per 10′ dopo di che sfornate e lasciate raffreddare completamente nello stampo, ponete su un piatto da portata e..Buon appetito!

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Ciambella con mascarpone

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