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Biscotti alla menta e gocce di cioccolato

Biscotti alla menta e gocce di cioccolato

Biscotti alla menta e gocce di cioccolato…sono dei deliziosi frollini molto simili ai cookiee, aromatizzati alla menta, che oltre ha donargli un colore verde brillante e profumo, li rende molto golosi al palato. Poi arricchiti con gocce di cioccolato li ha resi ancora più irresistibili. Questi Biscotti alla menta e gocce di cioccolato sono stati una rivelazioni,  facili e veloci da preparare, dalla consistenza morbida sono adattissimi per la merenda da sgranocchiare semplicemente in ogni momento della giornata. Sono stati una vera scoperta, non credevo che la menta oltre a essere una bevanda che uso soprattutto in estate potesse essere un alternativa per l’utilizzo dei dolci. Sicuramente la utilizzero per altre ricette ormai non me la faccio più scappare !!

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Biscotti alla menta e gocce di cioccolato

 

Biscotti alla menta e gocce di cioccolato

Biscotti alla menta e gocce di cioccolato

INGREDIENTI

250 gr di farina per dolci

80 gr di zucchero

1 uovo

30 gr di ricotta

100 gr di sciroppo alla menta

80 gr di margarina o burro

40 gr di gocce di cioccolato

8 gr di lievito per dolci

qb di zucchero a velo

Preparazione

Lavorare in una ciotola con l’aiuto di una frusta a mano, l’uovo con lo zucchero, unire a seguire la ricotta, lo sciroppo di menta, la margarina o burro sciolto e la farina miscelata con il lievito.

Mescolare bene il tutto, una volta ottenuto un composto compatto e appiccicoso aggiungere le gocce di cioccolato.

Prelevate con l’aiuto di un cucchiaio un po di composto, inumidite leggermente le mani e formate con i palmi delle palline che passerete nello zucchero a velo. Posizionatele una volta pronte su una teglia foderata con carta da forno, distanziate una dall’altra.

Infornate a 180° per 15-20′, una volta cotte sfornatele e lasciate intiepidire su una gratella…spolverate con altro zucchero a velo…Buon appetito !!

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