Bomboloni di coste in airfryer, stuzzicanti.
Una ottima ricetta, facile e gustosa. A volte preparo piatti simili per merenda, così al posto delle solite merendine faccio mangiare la verdura anche ai piccoli.
E’ un piatto sano e nutriente, niente frittura e tantissimo gusto.
Le polpette, o bomboloni, sono delle preparazioni sfiziose e divertenti. Si rinnovano ogni volta con vegetali o salse e intingoli golosi, conquistano grandi e piccini.
Ingredienti
Ingredienti per i Bomboloni di coste in airfryer.
Strumenti
Questi gli strumenti utili per i Bomboloni di coste in airfryer.
Passaggi
Passaggi per fare i Bomboloni di coste in airfryer
Pulite le coste eliminando le foglie esterne e la parte radicale, separate ad ogni foglia la parte bianca dalla parte verde.
Togliete i filamenti duri alla parte bianca. Lavatele e lessatele, separatamente in acqua salata. Scolate e fate raffreddare.
Lavate e pelate le patate, tagliatele a metà e lessatele in acqua salata. Scolatele quando sono ben cotte schiacciatele con i rebbi della forchetta.
Riprendete i gambi bianchi e tagliateli prima a striscette e poi in piccolissimi dadi. Metteteli nella ciotola. Strizzate le foglie e tagliate anche loro in piccolissimi pezzi. Aggiungeteli nella ciotola.
Tagliate in questo modo, ossia piccoli dadini, anche l’emmenthal e metteteli nella ciotola insieme al parmigiano grattugiato, al pangrattato, alla purea di patate e alle uova. Se fosse necessari aggiungete ancora un pizzico di sale.
Mescolate bene gli ingredienti e fate riposare 15 minuti.
Rivestite la leccarda della friggitrice con la carta forno
Inumidite le mani, prendete un poco di impasto e formate una palla, poco più piccola della pallina da tennis, facendola roteare tra le mani.
Passatele man mano nel pangrattato facendolo aderire bene e sistematela sulla carta forno.
Spruzzate ogni bombolone con l’olio evo.
Cuocete nella friggitrice ad aria, a 170° per 10 minuti. Girate i bomboloni e cuocete ancora per 4-5 minuti a 190°.
Sistemate i bomboloni in un piatto di portata e servite subito.
NOTA: Questa ricette permette di far mangiare la verdura anche ai più riottosi, devono però amare le polpette.
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Dosi variate per porzioni
