Maxi hamburger di patate con silene, semplicemente ottimo.
Un hamburger così non lo troverete mai in commercio, dovete solo prepararlo, anche sostituendo la silene con altra verdura di vostro gusto. Io amo andare per campi a raccogliere questa prelibatezza e ne faccio tante sfiziose e personali ricette che trovate nel blog. Basta fare la ricerca con la parola silene.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Maxi hamburger di patate con silene, semplicemente ottimo.
Lavate e pelate le patate. Tagliatele in 4 pezzi, sciacquateli e lessateli in acqua leggermente salata. Fateli cuocere bene, scolateli e metteteli nella ciotola. Poi con i rebbi della forchetta schiacciateli grossolanamente e aggiungete il burro a tocchetti intanto che sono calde. Aggiungete circa metà dose del parmigiano e mescolate bene
Pulite il silene trattenendo solo le foglie e le cimette, eliminate il gambo perché troppo duro.
Tagliate la pancetta in piccolissimi dadi e fateli rosolare nel pentolino.
Lavate il silene, sgocciolatelo e aggiungetelo alla pancetta, mettete un pizzico di sale e fate stufare la verdura. Bastano pochi minuti. Frullate grossolanamente con il frullatore ad immersione.
Foderate la placca della friggitrice ad aria con l’apposita carta forno, e poi create i due hamburger con il coppapasta.
Mettete uno strato di patate e pressate bene, Piegate in quattro parti una sottiletta e adagiatela al centro. Fate uno strato con il silene.
Coprite il silene mettendo ancora uno strato di patate. Pressate bene. Preparate anche l’altro hamburger.
Adesso nella ciotola delle patate mettete il pangrattato, il restante parmigiano e le foglioline di menta tagliate in piccolissimi pezzi. Versate, mescolando tanto olio quanto basta per creare una “pappetta”.
Coprite gli hamburger con metà di questo composto e pressate bene.
Aiutandovi con altra carta forno capovolgete gli hamburger e distribuite il composto rimasto.
Fate cuocere nella friggitrice ad aria a 170° per 10 minuti circa, capovolgete ancora gli hamburger e cuocete ancora per 5 minuti.
Preparate i piatti e servite subito questa prelibatezza.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest, Facebook o Twitter
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Dosi variate per porzioni
