Brutte ma buone morbide con lenticchie, uno sfizio gustoso.
Delle polpette vegetali, morbide, anzi morbidissime. Brutte perché non hanno l’aspetto invitante delle polpette classiche…buone perché sono veramente buone.
Noi le abbiamo gustate così come sono…da sole con l’insalata. Senza pane anche perché sono molto nutrienti e saziano abbastanza.
Eccovi altre invitanti polpette.
Ingredienti
Ingredienti per fare le polpette Brutte ma buone morbide con lenticchie.
Strumenti
Strumenti necessari per le polpette Brutte ma buone morbide con lenticchie.
Passaggi
Seguite i miei passaggi per fare le polpette Brutte ma buone morbide con lenticchie.
Procedimento:
Aprite la confezione delle lenticchie e travasatele nel colino a sgocciolare.
Raschiate la carota e pelate le patate, sciacquatele e lessatele. Scolatele quando sono ben cotte.
Nel frattempo fate dorare uno spicchio di aglio tagliato a pezzi, aggiungete le lenticchie e fatele insaporire. Mettete anche il basilico.
Mettete nella ciotola la carota con le patate, aggiungete la passata di pomodoro e frullate grossolanamente per pochi minuti. Aggiungete le lenticchie il sale, il parmigiano e frullate ancora per pochi minuti.
Regolate di sale e mettete le uova ed il pangrattato sufficiente per ottenere un composto molliccio.
Mescolate ancora e tenete in frigo per circa 20 minuti.
Cominciate a scaldare l’olio di semi di girasole nella padella
Mettete abbondante pangrattato su un piatto, io come sempre ho usato il sacchetto di carta del pane, prendete delle cucchiaiate di impasto e fatelo scivolare sul pangrattato, fatelo roteare per far aderire il pangrattato.
Tuffatele nell’olio già caldo. Essendo un impasto morbido fate attenzione a non rompere le polpette, ed essendo morbido non avranno mai un aspetto bello e preciso come le polpette.
Fate ben dorare da entrambi i lati e adagiate le polpette sulla carta assorbente man mano che vengono pronte.
Sistemate le polpette su un piatto di portate, decorate con foglioline di lattughino e portatele subito in tavola accompagnate da…una fresca insalata di lattughino.
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Dosi variate per porzioni
